Рецепт Жульен с шампиньонами и индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с шампиньонами и индейкой

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	250 г
Индейка, грудка, только мясо	100 г
Лук репчатый	100 г
Морковь	100 г
Сметана 20% жирности	0 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Куркума, молотая	2 г
Вода водопроводная питьевая	100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с шампиньонами и индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.7 ккал	1684 ккал	3%	6%	3388 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	14.5%	1382 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	4.2%	4667 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	4%	5093 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	13.1%	1538 г
Вода	86.4 г	2273 г	3.8%	7.6%	2631 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	339.9 мкг	900 мкг	37.8%	76.1%	265 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	2.004 мг	5 мг	40.1%	80.7%	250 г
бета Криптоксантин	0.042 мкг	~
Ликопин	0.033 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.757 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	8.7%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.244 мг	1.8 мг	13.6%	27.4%	738 г
Витамин В4, холин	22.09 мг	500 мг	4.4%	8.9%	2263 г
Витамин В5, пантотеновая	0.819 мг	5 мг	16.4%	33%	611 г
Витамин В6, пиридоксин	0.224 мг	2 мг	11.2%	22.5%	893 г
Витамин В9, фолаты	15.928 мкг	400 мкг	4%	8%	2511 г
Витамин В12, кобаламин	0.147 мкг	3 мкг	4.9%	9.9%	2041 г
Витамин C, аскорбиновая	2.5 мг	90 мг	2.8%	5.6%	3600 г
Витамин D, кальциферол	13.323 мкг	10 мкг	133.2%	268%	75 г
Витамин D2, эргокальциферол	13.292 мкг	~
Витамин D3, холекальциферол	0.017 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.143 мг	15 мг	1%	2%	10490 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.25 мкг	50 мкг	0.5%	1%	20000 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	4.4%	4615 г
Витамин РР, НЭ	3.5112 мг	20 мг	17.6%	35.4%	570 г
Ниацин	0.2 мг	~
Бетаин	5.089 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	298.73 мг	2500 мг	11.9%	23.9%	837 г
Кальций, Ca	22.69 мг	1000 мг	2.3%	4.6%	4407 г
Кремний, Si	5 мг	30 мг	16.7%	33.6%	600 г
Магний, Mg	18.34 мг	400 мг	4.6%	9.3%	2181 г
Натрий, Na	219.87 мг	1300 мг	16.9%	34%	591 г
Сера, S	63.1 мг	1000 мг	6.3%	12.7%	1585 г
Фосфор, P	104.1 мг	800 мг	13%	26.2%	768 г
Хлор, Cl	313.12 мг	2300 мг	13.6%	27.4%	735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	120.5 мкг	~
Бор, B	66.7 мкг	~
Ванадий, V	16.5 мкг	~
Железо, Fe	0.754 мг	18 мг	4.2%	8.5%	2387 г
Йод, I	1.33 мкг	150 мкг	0.9%	1.8%	11278 г
Кобальт, Co	1.242 мкг	10 мкг	12.4%	24.9%	805 г
Литий, Li	1 мкг	~
Марганец, Mn	0.2212 мг	2 мг	11.1%	22.3%	904 г
Медь, Cu	257.09 мкг	1000 мкг	25.7%	51.7%	389 г
Молибден, Mo	3.883 мкг	70 мкг	5.5%	11.1%	1803 г
Никель, Ni	1.5 мкг	~
Рубидий, Rb	83.3 мкг	~
Селен, Se	14.746 мкг	55 мкг	26.8%	53.9%	373 г
Стронций, Sr	1.45 мкг	~
Фтор, F	26.27 мкг	4000 мкг	0.7%	1.4%	15226 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	3.4%	6024 г
Цинк, Zn	0.9025 мг	12 мг	7.5%	15.1%	1330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.065 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.7 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1 г	~
Аргинин*	0.259 г	~
Валин	0.14 г	~
Гистидин*	0.112 г	~
Изолейцин	0.128 г	~
Лейцин	0.293 г	~
Лизин	0.343 г	~
Метионин	0.107 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.157 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.142 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.02 г	~
Заменимые аминокислоты	0.21 г	~
Аланин	0.233 г	~
Аспарагиновая кислота	0.358 г	~
Гидроксипролин	0.018 г	~
Глицин	0.182 г	~
Глутаминовая кислота	0.617 г	~
Пролин	0.227 г	~
Серин	0.168 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.042 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.008 г	от 0.9 до 3.7 г	0.9%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.097 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.33 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.153 мг	~
Кампестерол	0.833 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.611 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.008 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.01 г	~
10:0 Каприновая	0.028 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.082 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.25 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.092 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.288 г	min 16.8 г	1.7%	3.4%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.022 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.004 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.227 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.039 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.089 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.067 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.033 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Жульен с шампиньонами и индейкой составляет 49,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.7 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	86.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С ШАМПИНЬОНАМИ И ИНДЕЙКОЙ

Жульен с шампиньонами и индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,8 %, бэта-каротином - 40,1 %, витамином B2 - 13,6 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином D - 133,2 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 11,9 %, кремнием - 16,7 %, фосфором - 13 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 12,4 %, марганцем - 11,1 %, медью - 25,7 %, селеном - 26,8 %

Чем полезен Жульен с шампиньонами и индейкой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с шампиньонами и индейкой, калорийность 49,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с шампиньонами и индейкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Бутерброд с сыром и яйцом

Жареное филе бедра курицы с кожей

Кабачковые оладьи без муки

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе