Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Бульон рыбный	1200 г
Пеленгас [Дары Моря]	200 г
Картофель (Варка без слива)	317 г
Лук репчатый (Варка без слива)	84 г
Морковь (Варка без слива)	63 г
Пшеничная крупа	50 г
Кокосовое масло (жидкое)	10 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная	25 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	10 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Кориандр, семена	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Куркума, молотая	3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	59.6 ккал	1684 ккал	3.5%	5.9%	2826 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	8.9%	1900 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	7.6%	2240 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	3.7%	4469 г
Углеводы (общие)	2.3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	7.6%	2222 г
Вода	86.6 г	2273 г	3.8%	6.4%	2625 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.3 мкг	900 мкг	9%	15.1%	1107 г
Ретинол	0.007 мг	~
альфа Каротин	0.923 мкг	~
бета Каротин	0.528 мг	5 мг	10.6%	17.8%	947 г
бета Криптоксантин	9.444 мкг	~
Ликопин	0.03 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	195.549 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	5.9%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	6.9%	2432 г
Витамин В4, холин	7.81 мг	500 мг	1.6%	2.7%	6402 г
Витамин В5, пантотеновая	0.287 мг	5 мг	5.7%	9.6%	1742 г
Витамин В6, пиридоксин	0.088 мг	2 мг	4.4%	7.4%	2273 г
Витамин В9, фолаты	6.921 мкг	400 мкг	1.7%	2.9%	5780 г
Витамин В12, кобаламин	0.42 мкг	3 мкг	14%	23.5%	714 г
Витамин C, аскорбиновая	1.99 мг	90 мг	2.2%	3.7%	4523 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.285 мг	15 мг	1.9%	3.2%	5263 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.018 мг	~
Витамин Н, биотин	0.074 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	67568 г
Витамин К, филлохинон	14.1 мкг	120 мкг	11.8%	19.8%	851 г
Витамин РР, НЭ	1.177 мг	20 мг	5.9%	9.9%	1699 г
Ниацин	0.215 мг	~
Бетаин	1.527 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.66 мг	2500 мг	8.8%	14.8%	1133 г
Кальций, Ca	13.7 мг	1000 мг	1.4%	2.3%	7299 г
Кремний, Si	5.472 мг	30 мг	18.2%	30.5%	548 г
Магний, Mg	15.4 мг	400 мг	3.9%	6.5%	2597 г
Натрий, Na	294.17 мг	1300 мг	22.6%	37.9%	442 г
Сера, S	26.8 мг	1000 мг	2.7%	4.5%	3731 г
Фосфор, P	59.7 мг	800 мг	7.5%	12.6%	1340 г
Хлор, Cl	315.61 мг	2300 мг	13.7%	23%	729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	100.6 мкг	~
Бор, B	20.3 мкг	~
Ванадий, V	16.34 мкг	~
Железо, Fe	0.493 мг	18 мг	2.7%	4.5%	3651 г
Йод, I	0.79 мкг	150 мкг	0.5%	0.8%	18987 г
Кобальт, Co	1.144 мкг	10 мкг	11.4%	19.1%	874 г
Литий, Li	7.602 мкг	~
Марганец, Mn	0.2043 мг	2 мг	10.2%	17.1%	979 г
Медь, Cu	85.48 мкг	1000 мкг	8.5%	14.3%	1170 г
Молибден, Mo	1.729 мкг	70 мкг	2.5%	4.2%	4049 г
Никель, Ni	0.704 мкг	~
Рубидий, Rb	60.9 мкг	~
Селен, Se	2.613 мкг	55 мкг	4.8%	8.1%	2105 г
Стронций, Sr	1.13 мкг	~
Фтор, F	5.53 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	72333 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	3.7%	4587 г
Цинк, Zn	0.2473 мг	12 мг	2.1%	3.5%	4852 г
Цирконий, Zr	0.29 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.305 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.138 г	~
Аргинин*	0.033 г	~
Валин	0.028 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.021 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.031 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.024 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.036 г	~
Заменимые аминокислоты	0.236 г	~
Аланин	0.025 г	~
Аспарагиновая кислота	0.063 г	~
Глицин	0.024 г	~
Глутаминовая кислота	0.074 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.027 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	18.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.53 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.476 мг	~
бета Ситостерол	0.507 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.038 г	~
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.044 г	~
10:0 Каприновая	0.052 г	~
12:0 Лауриновая	0.251 г	~
14:0 Миристиновая	0.172 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.398 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.111 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.513 г	min 16.8 г	3.1%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.075 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.417 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.175 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	2.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.075 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.021 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.01 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.03 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 59,6 кКал.

Порция = 329 гр (196.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.6 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	2.5 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	86.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 14 %, витамином K - 11,8 %, кремнием - 18,2 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 11,4 %

Чем полезен Уха

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха, калорийность 59,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Плов с говядиной

Автор Ирина Султонмуротова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе