Рецепт Щука запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щука запечённая

Щука (Запекание) 280 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Базилик, сушеный 1 г
Соевый соус 7 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щука запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 19.1% 373 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8% 889 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3229 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.7 мкг 900 мкг 7.2% 5.1% 1391 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 5.475 мкг ~
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 3.4% 2066 г
бета Криптоксантин 52.084 мкг ~
Ликопин 1.651 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 164.025 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.2% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6.3% 1132 г
Витамин В4, холин 69.26 мг 500 мг 13.9% 9.9% 722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.777 мг 5 мг 15.5% 11% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 7.5% 948 г
Витамин В9, фолаты 8.752 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4570 г
Витамин В12, кобаламин 2.165 мкг 3 мкг 72.2% 51.4% 139 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1% 7317 г
Витамин D, кальциферол 2.708 мкг 10 мкг 27.1% 19.3% 369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.098 мг 15 мг 7.3% 5.2% 1366 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 4.8% 1500 г
Витамин РР, НЭ 6.8524 мг 20 мг 34.3% 24.4% 292 г
Ниацин 3.541 мг ~
Бетаин 1.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.49 мг 2500 мг 12.6% 9% 792 г
Кальций, Ca 57.32 мг 1000 мг 5.7% 4.1% 1745 г
Магний, Mg 44.95 мг 400 мг 11.2% 8% 890 г
Натрий, Na 201.71 мг 1300 мг 15.5% 11% 644 г
Сера, S 231.94 мг 1000 мг 23.2% 16.5% 431 г
Фосфор, P 237.9 мг 800 мг 29.7% 21.1% 336 г
Хлор, Cl 58.59 мг 2300 мг 2.5% 1.8% 3926 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.357 мг 18 мг 7.5% 5.3% 1326 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.2% 5792 г
Кобальт, Co 21.412 мкг 10 мкг 214.1% 152.4% 47 г
Марганец, Mn 0.1381 мг 2 мг 6.9% 4.9% 1448 г
Медь, Cu 137.5 мкг 1000 мкг 13.8% 9.8% 727 г
Молибден, Mo 4.282 мкг 70 мкг 6.1% 4.3% 1635 г
Никель, Ni 6.424 мкг ~
Селен, Se 10.605 мкг 55 мкг 19.3% 13.7% 519 г
Фтор, F 26.76 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14948 г
Хром, Cr 58.88 мкг 50 мкг 117.8% 83.8% 85 г
Цинк, Zn 1.1992 мг 12 мг 10% 7.1% 1001 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.238 г ~
Валин 1.175 г ~
Гистидин* 0.774 г ~
Изолейцин 1.124 г ~
Лейцин 1.678 г ~
Лизин 1.928 г ~
Метионин 0.629 г ~
Метионин + Цистеин 0.929 г ~
Треонин 0.945 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.821 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.443 г ~
Аспарагиновая кислота 1.964 г ~
Глицин 1.209 г ~
Глутаминовая кислота 2.829 г ~
Пролин 1.363 г ~
Серин 0.689 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.916 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.051 г ~
6:0 Капроновая 0.079 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.149 г ~
12:0 Лауриновая 0.113 г ~
14:0 Миристиновая 0.492 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.494 г ~
18:0 Стеариновая 0.522 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.864 г min 16.8 г 11.1% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.486 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.41 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.047 г ~

Энергетическая ценность Щука запечённая составляет 140,5 кКал.

  • Порция = 60 гр (84.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.5 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩУКА ЗАПЕЧЁННАЯ

Щука запечённая богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B12 - 72,2 %, витамином D - 27,1 %, витамином PP - 34,3 %, калием - 12,6 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 29,7 %, кобальтом - 214,1 %, медью - 13,8 %, селеном - 19,3 %, хромом - 117,8 %

Чем полезен Щука запечённая

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щука запечённая, калорийность 140,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щука запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы