Рецепт Сыр адыгейский домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр адыгейский домашний

Сыворотка кислая 1000 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр адыгейский домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 406.1 ккал 1684 ккал 24.1% 5.9% 415 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 6.7% 369 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 7.3% 339 г
Углеводы 42.7 г 219 г 19.5% 4.8% 513 г
Углеводы (общие) 11.4 г ~
Вода 15.7 г 2273 г 0.7% 0.2% 14478 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 5.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.4 мкг 900 мкг 7.2% 1.8% 1398 г
Ретинол 0.071 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 3.6% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 1.134 мг 1.8 мг 63% 15.5% 159 г
Витамин В4, холин 138.76 мг 500 мг 27.8% 6.8% 360 г
Витамин В5, пантотеновая 2.113 мг 5 мг 42.3% 10.4% 237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 3.1% 794 г
Витамин В9, фолаты 22.444 мкг 400 мкг 5.6% 1.4% 1782 г
Витамин В12, кобаламин 1.707 мкг 3 мкг 56.9% 14% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 0.9% 2795 г
Витамин D, кальциферол 0.196 мкг 10 мкг 2% 0.5% 5102 г
Витамин Н, биотин 20.907 мкг 50 мкг 41.8% 10.3% 239 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.3% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.2422 мг 20 мг 26.2% 6.5% 382 г
Ниацин 0.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1291.11 мг 2500 мг 51.6% 12.7% 194 г
Кальций, Ca 964.89 мг 1000 мг 96.5% 23.8% 104 г
Магний, Mg 106.22 мг 400 мг 26.6% 6.6% 377 г
Натрий, Na 440 мг 1300 мг 33.8% 8.3% 295 г
Сера, S 206.36 мг 1000 мг 20.6% 5.1% 485 г
Фосфор, P 743.3 мг 800 мг 92.9% 22.9% 108 г
Хлор, Cl 666.67 мг 2300 мг 29% 7.1% 345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320 мкг ~
Железо, Fe 0.791 мг 18 мг 4.4% 1.1% 2276 г
Йод, I 45 мкг 150 мкг 30% 7.4% 333 г
Кобальт, Co 5.52 мкг 10 мкг 55.2% 13.6% 181 г
Марганец, Mn 0.0364 мг 2 мг 1.8% 0.4% 5495 г
Медь, Cu 82.2 мкг 1000 мкг 8.2% 2% 1217 г
Молибден, Mo 32 мкг 70 мкг 45.7% 11.3% 219 г
Олово, Sn 96 мкг ~
Селен, Se 10 мкг 55 мкг 18.2% 4.5% 550 г
Стронций, Sr 108.8 мкг ~
Фтор, F 128 мкг 4000 мкг 3.2% 0.8% 3125 г
Хром, Cr 12.8 мкг 50 мкг 25.6% 6.3% 391 г
Цинк, Zn 3.4729 мг 12 мг 28.9% 7.1% 346 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 42.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.144 г ~
Метионин 0.031 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.302 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.086 г min 16.8 г 30.3% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.427 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Сыр адыгейский домашний составляет 406,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 406.1 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 42.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 15.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ

Сыр адыгейский домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 63 %, холином - 27,8 %, витамином B5 - 42,3 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 56,9 %, витамином H - 41,8 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 51,6 %, кальцием - 96,5 %, магнием - 26,6 %, фосфором - 92,9 %, хлором - 29 %, йодом - 30 %, кобальтом - 55,2 %, молибденом - 45,7 %, селеном - 18,2 %, хромом - 25,6 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен Сыр адыгейский домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр адыгейский домашний, калорийность 406,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр адыгейский домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты