Рецепт Греча. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Греча

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 32 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 450 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Греча".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.4 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1312 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4% 1949 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.5% 1191 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 6.3% 1237 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 13.6% 571 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.5% 3118 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.3 мкг 900 мкг 2.6% 2% 3863 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.4% 3273 г
Витамин В4, холин 17.68 мг 500 мг 3.5% 2.7% 2828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.7% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 3.4% 2273 г
Витамин В9, фолаты 4.031 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9923 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.297 мг 15 мг 2% 1.6% 5051 г
Витамин Н, биотин 3.087 мкг 50 мкг 6.2% 4.8% 1620 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.9376 мг 20 мг 9.7% 7.6% 1032 г
Ниацин 1.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.85 мг 2500 мг 4.8% 3.7% 2103 г
Кальций, Ca 12.31 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8123 г
Кремний, Si 25.002 мг 30 мг 83.3% 64.9% 120 г
Магний, Mg 62.57 мг 400 мг 15.6% 12.1% 639 г
Натрий, Na 185.2 мг 1300 мг 14.2% 11.1% 702 г
Сера, S 29.12 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3434 г
Фосфор, P 93.8 мг 800 мг 11.7% 9.1% 853 г
Хлор, Cl 293.18 мг 2300 мг 12.7% 9.9% 785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.3 мкг ~
Бор, B 108 мкг ~
Ванадий, V 52.47 мкг ~
Железо, Fe 2.093 мг 18 мг 11.6% 9% 860 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 18293 г
Кобальт, Co 1.028 мкг 10 мкг 10.3% 8% 973 г
Литий, Li 1.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.4841 мг 2 мг 24.2% 18.8% 413 г
Медь, Cu 200.75 мкг 1000 мкг 20.1% 15.7% 498 г
Молибден, Mo 12.271 мкг 70 мкг 17.5% 13.6% 570 г
Никель, Ni 3.117 мкг ~
Рубидий, Rb 16.2 мкг ~
Селен, Se 1.695 мкг 55 мкг 3.1% 2.4% 3245 г
Стронций, Sr 93.83 мкг ~
Титан, Ti 10.19 мкг ~
Фтор, F 78.12 мкг 4000 мкг 2% 1.6% 5120 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 1.9% 4065 г
Цинк, Zn 0.6469 мг 12 мг 5.4% 4.2% 1855 г
Цирконий, Zr 10.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.099 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.188 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.206 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.325 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.349 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.719 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.748 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.136 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.087 г ~
14:0 Миристиновая 0.403 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.28 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.46 г min 16.8 г 8.7% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.245 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Греча составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.4 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧА

Греча богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 83,3 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 12,7 %, железом - 11,6 %, марганцем - 24,2 %, медью - 20,1 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен Греча

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Греча, калорийность 128,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Греча, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты