Рецепт Хлеб на солоде три муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на солоде три муки

Вода 250 г
Сахар песок 10 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 150 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 110 г
Кунжут 10 г
Семена льна 10 г
Подсолнечник, семечки 20 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) 15 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание) 15 г
Ячменный солод 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на солоде три муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.4 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.8% 962 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 3.5% 1037 г
Углеводы 48 г 219 г 21.9% 8% 456 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 8.6% 426 г
Вода 42.3 г 2273 г 1.9% 0.7% 5374 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 0.9% 3965 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6849 г
Лютеин + Зеаксантин 10.465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 4.9% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 1.4% 2727 г
Витамин В4, холин 36.34 мг 500 мг 7.3% 2.7% 1376 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 3% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 2.8% 1299 г
Витамин В9, фолаты 31.606 мкг 400 мкг 7.9% 2.9% 1266 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 75000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.991 мг 15 мг 13.3% 4.9% 753 г
гамма Токоферол 0.257 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.365 мкг 50 мкг 4.7% 1.7% 2114 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.0531 мг 20 мг 15.3% 5.6% 655 г
Ниацин 1.589 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.5 мг 2500 мг 7.6% 2.8% 1312 г
Кальций, Ca 54.73 мг 1000 мг 5.5% 2% 1827 г
Кремний, Si 5.328 мг 30 мг 17.8% 6.5% 563 г
Магний, Mg 43.08 мг 400 мг 10.8% 4% 929 г
Натрий, Na 258.79 мг 1300 мг 19.9% 7.3% 502 г
Сера, S 57.18 мг 1000 мг 5.7% 2.1% 1749 г
Фосфор, P 115.2 мг 800 мг 14.4% 5.3% 694 г
Хлор, Cl 397.9 мг 2300 мг 17.3% 6.3% 578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 597.8 мкг ~
Бор, B 34.1 мкг ~
Ванадий, V 50.16 мкг ~
Железо, Fe 1.869 мг 18 мг 10.4% 3.8% 963 г
Йод, I 0.67 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 22388 г
Кобальт, Co 1.417 мкг 10 мкг 14.2% 5.2% 706 г
Литий, Li 1.358 мкг ~
Марганец, Mn 0.7152 мг 2 мг 35.8% 13.1% 280 г
Медь, Cu 185.46 мкг 1000 мкг 18.5% 6.8% 539 г
Молибден, Mo 9.762 мкг 70 мкг 13.9% 5.1% 717 г
Никель, Ni 11.44 мкг ~
Олово, Sn 3.04 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 7.26 мкг 55 мкг 13.2% 4.8% 758 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Титан, Ti 7.57 мкг ~
Фтор, F 42.5 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9412 г
Хром, Cr 2.54 мкг 50 мкг 5.1% 1.9% 1969 г
Цинк, Zn 0.9762 мг 12 мг 8.1% 3% 1229 г
Цирконий, Zr 4.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 42.587 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.097 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.191 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.522 г ~
Пролин 0.145 г ~
Серин 0.119 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.09 мг max 300 мг
Кампестерол 0.581 мг ~
Стигмастерол 0.142 мг ~
бета Ситостерол 7.742 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.069 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.288 г min 16.8 г 7.7% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.171 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.618 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.31 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на солоде три муки составляет 273,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.4 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 48 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 42.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА СОЛОДЕ ТРИ МУКИ

Хлеб на солоде три муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,4 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 17,8 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 14,2 %, марганцем - 35,8 %, медью - 18,5 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен Хлеб на солоде три муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб на солоде три муки, калорийность 273,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на солоде три муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги