Рецепт Капуста цветная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста цветная в духовке

Яйцо куриное 55 г
Сметана 15% жирности 60 г
Чеснок 5 г
Молоко Отборное 3,4-4,5% [Лебедянь Молоко] 40 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 31 г
Цветная капуста 980 г
Оливковое масло 3 г
Пармезан Parmigiano Reggiano [Lovilio] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста цветная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.2 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2399 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 7.5% 1900 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.7% 1867 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.7% 3776 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 15% 952 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 5.3% 2703 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 3.4% 4225 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 3.521 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 7.8% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 8.5% 1667 г
Витамин В4, холин 62.13 мг 500 мг 12.4% 17.7% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.78 мг 5 мг 15.6% 22.2% 641 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 14.2% 1000 г
Витамин В9, фолаты 67.544 мкг 400 мкг 16.9% 24.1% 592 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 2.6% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 48.57 мг 90 мг 54% 76.9% 185 г
Витамин D, кальциферол 0.129 мкг 10 мкг 1.3% 1.9% 7752 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 1.7% 8152 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.247 мг ~
Витамин Н, биотин 1.349 мкг 50 мкг 2.7% 3.8% 3706 г
Витамин К, филлохинон 15.9 мкг 120 мкг 13.3% 18.9% 755 г
Витамин РР, НЭ 1.0052 мг 20 мг 5% 7.1% 1990 г
Ниацин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.41 мг 2500 мг 12.8% 18.2% 780 г
Кальций, Ca 32.07 мг 1000 мг 3.2% 4.6% 3118 г
Кремний, Si 0.013 мг 30 мг 230769 г
Магний, Mg 17.27 мг 400 мг 4.3% 6.1% 2316 г
Натрий, Na 73.23 мг 1300 мг 5.6% 8% 1775 г
Сера, S 35 мг 1000 мг 3.5% 5% 2857 г
Фосфор, P 62.5 мг 800 мг 7.8% 11.1% 1280 г
Хлор, Cl 13.64 мг 2300 мг 0.6% 0.9% 16862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.725 мг 18 мг 4% 5.7% 2483 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 1.7% 8671 г
Кобальт, Co 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 9% 1590 г
Литий, Li 0.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.1871 мг 2 мг 9.4% 13.4% 1069 г
Медь, Cu 51.74 мкг 1000 мкг 5.2% 7.4% 1933 г
Молибден, Mo 0.777 мкг 70 мкг 1.1% 1.6% 9009 г
Никель, Ni 0.087 мкг ~
Олово, Sn 0.8 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 3.698 мкг 55 мкг 6.7% 9.5% 1487 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Фтор, F 5.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 1.6% 9091 г
Цинк, Zn 0.3851 мг 12 мг 3.2% 4.6% 3116 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.185 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.119 г ~
Лейцин 0.194 г ~
Лизин 0.277 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.121 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.263 г ~
Глицин 0.108 г ~
Глутаминовая кислота 0.492 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 18.111 мг ~
бета Ситостерол 0.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.806 г min 16.8 г 4.8% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.462 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.209 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.137 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.013 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Капуста цветная в духовке составляет 70,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.2 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ЦВЕТНАЯ В ДУХОВКЕ

Капуста цветная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B9 - 16,9 %, витамином C - 54 %, витамином K - 13,3 %, калием - 12,8 %

Чем полезен Капуста цветная в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста цветная в духовке, калорийность 70,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста цветная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги