Рецепт Телятина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина тушеная

Телятина 1 кат. (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Морковь, красная (Пассерование) 170 г
Масло оливковое 17 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.5 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1484 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 20.3% 434 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.8% 1514 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.9% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 366.7 мкг 900 мкг 40.7% 35.9% 245 г
бета Каротин 2.2 мг 5 мг 44% 38.8% 227 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 6.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 9.9% 891 г
Витамин В4, холин 95.37 мг 500 мг 19.1% 16.8% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.928 мг 5 мг 18.6% 16.4% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 17.1% 515 г
Витамин В9, фолаты 8.333 мкг 400 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 3.1% 2874 г
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20080 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 9.2423 мг 20 мг 46.2% 40.7% 216 г
Макроэлементы
Калий, K 357.09 мг 2500 мг 14.3% 12.6% 700 г
Кальций, Ca 21.6 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4630 г
Магний, Mg 29.82 мг 400 мг 7.5% 6.6% 1341 г
Натрий, Na 226.56 мг 1300 мг 17.4% 15.3% 574 г
Сера, S 203.78 мг 1000 мг 20.4% 18% 491 г
Фосфор, P 194.9 мг 800 мг 24.4% 21.5% 410 г
Хлор, Cl 272.55 мг 2300 мг 11.9% 10.5% 844 г
Микроэлементы
Бор, B 29.5 мкг ~
Железо, Fe 2.794 мг 18 мг 15.5% 13.7% 644 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5172 г
Кобальт, Co 5.33 мкг 10 мкг 53.3% 47% 188 г
Марганец, Mn 0.0622 мг 2 мг 3.1% 2.7% 3215 г
Медь, Cu 223.18 мкг 1000 мкг 22.3% 19.6% 448 г
Молибден, Mo 0.375 мкг 70 мкг 0.5% 0.4% 18667 г
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 95.86 мкг 4000 мкг 2.4% 2.1% 4173 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Цинк, Zn 3.0067 мг 12 мг 25.1% 22.1% 399 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Телятина тушеная составляет 113,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность113.5 ккал7.5%
Белки17.5 г19.23%
Жиры3.7 г5.61%
Углеводы2.5 г1.81%
Пищевые волокна0.9 г4.5%
Вода74 г2.75%
Витамины и минералы
A
41%
b-car
44%
В1
6.9%
B2
11%
Холин
19%
B5
19%
B6
19%
B9
2.1%
B12
~
C
1.2%
D
~
E
3.5%
H
0.5%
вит.К
2.1%
PP
46%
Калий
14%
Ca
2.2%
Si
~
Mg
7.5%
Na
17%
P
24%
Cl
12%
Fe
16%
I
1.9%
Co
53%
Mn
3.1%
Cu
22%
Mo
0.5%
Se
~
F
2.4%
Cr
0.6%
Zn
25%
Рейтинг
12.1
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
62%
18г
Жиры
29%
Углеводы
9%
Белки 17.5г, 70 ккал (61.8%)Жиры 3.7г, 33.3 ккал (29.4%)Углеводы 2.5г, 10 ккал (8.8%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.2 : 0.1
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ТУШЕНАЯ

Телятина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,7 %, бэта-каротином - 44 %, витамином B2 - 11,2 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 14,3 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 11,9 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 53,3 %, медью - 22,3 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Телятина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина тушеная, калорийность 113,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги