Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 382 г
Лук репчатый 194 г
Рис белый, крупа рисовая 72 г
Морковь 38 г
Томатная паста. Консервы 108 г
Подсолнечное масло 16 г
Капуста белокочанная 500 г
Вода 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.1 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2102 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 9.4% 1333 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.6% 1647 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3.6% 3476 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.9% 1818 г
Вода 82.7 г 2273 г 3.6% 4.5% 2748 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.2 мкг 900 мкг 7.9% 9.9% 1264 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.376 мг 5 мг 7.5% 9.4% 1330 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.9% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.6% 2687 г
Витамин В4, холин 24.07 мг 500 мг 4.8% 6% 2077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.218 мг 5 мг 4.4% 5.5% 2294 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 10.6% 1183 г
Витамин В9, фолаты 10.362 мкг 400 мкг 2.6% 3.2% 3860 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 19.4% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 20.1 мг 90 мг 22.3% 27.8% 448 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.565 мг 15 мг 3.8% 4.7% 2655 г
Витамин Н, биотин 0.508 мкг 50 мкг 1% 1.2% 9843 г
Витамин К, филлохинон 21.9 мкг 120 мкг 18.3% 22.8% 548 г
Витамин РР, НЭ 1.7456 мг 20 мг 8.7% 10.9% 1146 г
Ниацин 0.406 мг ~
Бетаин 1.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.45 мг 2500 мг 9.3% 11.6% 1080 г
Кальций, Ca 21.64 мг 1000 мг 2.2% 2.7% 4621 г
Кремний, Si 19.359 мг 30 мг 64.5% 80.5% 155 г
Магний, Mg 16.34 мг 400 мг 4.1% 5.1% 2448 г
Натрий, Na 19.8 мг 1300 мг 1.5% 1.9% 6566 г
Сера, S 66.63 мг 1000 мг 6.7% 8.4% 1501 г
Фосфор, P 67 мг 800 мг 8.4% 10.5% 1194 г
Хлор, Cl 28.97 мг 2300 мг 1.3% 1.6% 7939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.4 мкг ~
Бор, B 84.3 мкг ~
Ванадий, V 7.91 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 6.5% 1927 г
Йод, I 1.82 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8242 г
Кобальт, Co 2.89 мкг 10 мкг 28.9% 36.1% 346 г
Литий, Li 0.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.1378 мг 2 мг 6.9% 8.6% 1451 г
Медь, Cu 84.17 мкг 1000 мкг 8.4% 10.5% 1188 г
Молибден, Mo 5.459 мкг 70 мкг 7.8% 9.7% 1282 г
Никель, Ni 4.622 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 4.667 мкг 55 мкг 8.5% 10.6% 1178 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Титан, Ti 0.78 мкг ~
Фтор, F 36.3 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11019 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 4.2% 2941 г
Цинк, Zn 1.3851 мг 12 мг 11.5% 14.4% 866 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.351 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.396 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.199 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аланин 0.321 г ~
Аспарагиновая кислота 0.479 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 0.818 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.702 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.329 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.07 г min 16.8 г 6.4% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.986 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.667 г от 11.2 до 20.6 г 6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.58 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.046 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.046 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 80,1 кКал.

  • Порция = 368 гр (294.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.1 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,5 %, витамином C - 22,3 %, витамином K - 18,3 %, кремнием - 64,5 %, кобальтом - 28,9 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 80,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы