Рецепт Скумбрия малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Скумбрия малосольная
| Скумбрия дальневосточная | 1200 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Сахар песок | 70 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Перец молотый красный | 2 г |
| Имбирь, молотый | 2 г |
| Горчица-семя | 3 г |
| Паприка | 2 г |
| Лимон (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 60 г |
Способ приготовления
Рыбу промыть, выпотрошить, отрезать головы и плавники. Смешать соль, сахар, пряности, нарезать лимон колечками. Рыбу натереть солевой смесью, сложить в емкость для засола переложив лимонными кольцами, чтобы не было запаха. Солить 4-7 дней.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия малосольная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.8 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% | 9.6% | 444 г |
| Жиры | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 12.1% | 352 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 1.1% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 58 г | 2273 г | 2.6% | 1.1% | 3919 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.2 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.2% | 3719 г |
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 0.6% | 7042 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 2.8% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.337 мг | 1.8 мг | 18.7% | 8% | 534 г |
| Витамин В4, холин | 0.23 мг | 500 мг | 217391 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 18182 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.654 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 61162 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.77 мг | 90 мг | 3.1% | 1.3% | 3249 г |
| Витамин D, кальциферол | 13.129 мкг | 10 мкг | 131.3% | 56.2% | 76 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.584 мг | 15 мг | 10.6% | 4.5% | 947 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.1268 мг | 20 мг | 50.6% | 21.6% | 197 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.92 мг | 2500 мг | 10.6% | 4.5% | 947 г |
| Кальций, Ca | 46.88 мг | 1000 мг | 4.7% | 2% | 2133 г |
| Магний, Mg | 46.37 мг | 400 мг | 11.6% | 5% | 863 г |
| Натрий, Na | 935.43 мг | 1300 мг | 72% | 30.8% | 139 г |
| Сера, S | 4.71 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.2% | 21231 г |
| Фосфор, P | 250.5 мг | 800 мг | 31.3% | 13.4% | 319 г |
| Хлор, Cl | 1306.35 мг | 2300 мг | 56.8% | 24.3% | 176 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 7.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.761 мг | 18 мг | 9.8% | 4.2% | 1022 г |
| Кобальт, Co | 0.328 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.4% | 3049 г |
| Марганец, Mn | 0.0692 мг | 2 мг | 3.5% | 1.5% | 2890 г |
| Медь, Cu | 20.36 мкг | 1000 мкг | 2% | 0.9% | 4912 г |
| Молибден, Mo | 2.451 мкг | 70 мкг | 3.5% | 1.5% | 2856 г |
| Селен, Se | 0.108 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 50926 г |
| Фтор, F | 0.49 мкг | 4000 мкг | 816327 г | ||
| Цинк, Zn | 0.0361 мг | 12 мг | 0.3% | 0.1% | 33241 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 65.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Скумбрия малосольная составляет 233,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 233.8 кКал | -% | |
| Белки | 17.1 г | -% | |
| Жиры | 15.9 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 58 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СКУМБРИЯ МАЛОСОЛЬНАЯ
Скумбрия малосольная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 18,7 %, витамином D - 131,3 %, витамином PP - 50,6 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 31,3 %, хлором - 56,8 %
Чем полезен Скумбрия малосольная
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Полезные блины)))
- Полещные блины)))
- плов со свининой
- рагу из тунца
- ржаные лепёшки
- Куриная грудка с овощами
- Салат твороженый
- салат из помидор со сметаной
- суп авангард (24-09-2014)
- Творог ночной
- баклажаны фаршированные овощами
- Мёд
- Песто
- Крекіс "Пшенично-вівсяні"
- баклажаны 24.09
- заправка для супа
- Свинина запеченная со спаржей под сыром
- Суп куриный с макаронами
- Шоколад Lindt & Sprungli sea salt
- творог мягкий нежный 5% Савушкин
- Кофе с молоком
- творог мягкий обезжиренный Молодея
- куриное филе отварное
- картофель запеченый с индейкой
- овощи запечённые
- чай с молоком
- творог alma творожная масса
- Салат из печени с грибами.
- Плов с курицей и овощами в мультиварке
- Весенние овощи (4 сезона)
- Куриная грудка запеченая с помидорами, гочицей и сыром
- брынза питта низкокалорийная
- салат с курицей charlie
- Крабовые палочки
- Виски
- Бульон куриный
- Кола лайт
- кофе с молоком без сахара
- Йогурт "Активиа"
- Супчик на куринном бульоне с овощами
- рис отварной
- Запеканка из капусты
- суфле куриное
- Гавайская смесь (4 сезона)
- Блины заварные с цельнозерновой мукой и отрубями
- Щи боярские Малышева
- Пряники Баварские Частная галерея
- Йогурт "Чудо" к\лубника-земляника
- Блинчики с мясом фирма ашан
- Овощная смесь по деревески
- Печень жареная с луком и яйцом
- Баунти
- Котлеты из индейки МЛМ
- Курица вареная
- смузи
- Сок мультифрукт Добрый
- Салат с помидорами и сыром
- Корж молочный
- Йогурт 3,2 БиоМакс
- сырники
- макароны рожки КЛЕВЕР
- спагетти Тожинки
- молоко АГУША
- банановые панкейки
- МОЛОКО 3,2 -33 КОППЕК
- СОЕВЫЙ СОУС СТЕБЕЛЬ БАМБУКА
- варенье чер смородина ИЛЬИНСКОЕ
- СОК сады придонья
- твикс
- Отруби с расторопшей Сибирские Dr.Dias
- овощное рагу
- Отруби хрустящие овсяные ELMIKA
- Хлопья овсяные (геркулес) Ясно солнышко №2 средний размер
- дорадо гриль
- Плюшка Московская
- творожная запеканка
- Коктейль мол SMILE с фрукт. 2%молоко 1/230
- сухарики с беконом фишка
- Курица тушенная в томатах
- Английский хлеб для завтрака
- БЕКОН
- ЯИЧНИЦА С ЛУКОМ И БЕКОНОМ
- Грибы жареные
- рахат-лукум
- Рагу из свинины с овощами
- шоколадная паста
- Творог с яблоками
- Вафли Артек
- Салат
- Краб палочки
- Детокс смузи
- творог зерненный
- Салат "Белковый"
- кальмары в сметане, мульти 120
- индейка с овощами
- картофельная запеканка с овощами, мульти 125
- Деревенский сыр Домик в деревне
- Котлеты из капусты
- хлеб диабетический
- йогурт "галичина" 1%
Метки: Как приготовить Скумбрия малосольная, калорийность 233,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
