Рецепт Икра овощная из баклажан, перца, лука и помидор. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра овощная из баклажан, перца, лука и помидор

Баклажан (Тушение) 730 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 430 г
Лук репчатый (Тушение) 315 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 475 г
Чеснок (Тушение) 11 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра овощная из баклажан, перца, лука и помидор".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.7 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1741 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.2% 4750 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 12.5% 824 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 3.3% 3174 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 14.5% 714 г
Вода 112.1 г 2273 г 4.9% 5.1% 2028 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.2 мкг 900 мкг 12.8% 13.2% 781 г
бета Каротин 0.693 мг 5 мг 13.9% 14.4% 722 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4% 2571 г
Витамин В4, холин 8.52 мг 500 мг 1.7% 1.8% 5869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 5.6% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 12.2% 851 г
Витамин В9, фолаты 17.265 мкг 400 мкг 4.3% 4.4% 2317 г
Витамин C, аскорбиновая 55.52 мг 90 мг 61.7% 63.8% 162 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.449 мг 15 мг 23% 23.8% 435 г
Витамин Н, биотин 0.618 мкг 50 мкг 1.2% 1.2% 8091 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 5.9% 1765 г
Витамин РР, НЭ 0.9085 мг 20 мг 4.5% 4.7% 2201 г
Ниацин 0.673 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.04 мг 2500 мг 11.7% 12.1% 853 г
Кальций, Ca 21.86 мг 1000 мг 2.2% 2.3% 4575 г
Кремний, Si 17.082 мг 30 мг 56.9% 58.8% 176 г
Магний, Mg 15.88 мг 400 мг 4% 4.1% 2519 г
Натрий, Na 5.41 мг 1300 мг 0.4% 0.4% 24030 г
Сера, S 27.68 мг 1000 мг 2.8% 2.9% 3613 г
Фосфор, P 42.4 мг 800 мг 5.3% 5.5% 1887 г
Хлор, Cl 46.39 мг 2300 мг 2% 2.1% 4958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 526.7 мкг ~
Бор, B 127.3 мкг ~
Ванадий, V 1.01 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 4.7% 2244 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 2.2% 4747 г
Кобальт, Co 4.363 мкг 10 мкг 43.6% 45.1% 229 г
Литий, Li 42.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.2466 мг 2 мг 12.3% 12.7% 811 г
Медь, Cu 148 мкг 1000 мкг 14.8% 15.3% 676 г
Молибден, Mo 7.27 мкг 70 мкг 10.4% 10.8% 963 г
Никель, Ni 5.064 мкг ~
Рубидий, Rb 161.5 мкг ~
Селен, Se 0.482 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 11411 г
Фтор, F 21.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18416 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 9% 1147 г
Цинк, Zn 0.5166 мг 12 мг 4.3% 4.4% 2323 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.773 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.762 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.304 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 90.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.413 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.587 г min 16.8 г 9.4% 9.7%
18:1 Олеиновая (ud) 1.58 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.333 г от 11.2 до 20.6 г 38.7% 40%
18:2 Линолевая (ud) 3.987 г ~

Энергетическая ценность Икра овощная из баклажан, перца, лука и помидор составляет 96,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.7 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 112.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ОВОЩНАЯ ИЗ БАКЛАЖАН, ПЕРЦА, ЛУКА И ПОМИДОР

Икра овощная из баклажан, перца, лука и помидор богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 13,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином C - 61,7 %, витамином E - 23 %, калием - 11,7 %, кремнием - 56,9 %, кобальтом - 43,6 %, марганцем - 12,3 %, медью - 14,8 %

Чем полезен Икра овощная из баклажан, перца, лука и помидор

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра овощная из баклажан, перца, лука и помидор, калорийность 96,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра овощная из баклажан, перца, лука и помидор, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты