Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Вода 1200 г
Картофель 222 г
Лук репчатый 58 г
Карп 816 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.3 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3487 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 16.1% 1288 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 7% 2947 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.7% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 2.1% 10000 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 8.1% 2551 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.4 мкг 900 мкг 0.8% 1.7% 12162 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.59 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 8.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 6% 3396 г
Витамин В4, холин 24.2 мг 500 мг 4.8% 9.9% 2066 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 4.3% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 9.5% 2174 г
Витамин В9, фолаты 4.304 мкг 400 мкг 1.1% 2.3% 9294 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 36.6% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 2.7 мг 90 мг 3% 6.2% 3333 г
Витамин D, кальциферол 8.729 мкг 10 мкг 87.3% 180.7% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 2.7% 7772 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 156250 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.6% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.0706 мг 20 мг 5.4% 11.2% 1868 г
Ниацин 1.014 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.42 мг 2500 мг 6.2% 12.8% 1619 г
Кальций, Ca 18.62 мг 1000 мг 1.9% 3.9% 5371 г
Кремний, Si 4.933 мг 30 мг 16.4% 34% 608 г
Магний, Mg 12.24 мг 400 мг 3.1% 6.4% 3268 г
Натрий, Na 188.16 мг 1300 мг 14.5% 30% 691 г
Сера, S 69.76 мг 1000 мг 7% 14.5% 1433 г
Фосфор, P 81.8 мг 800 мг 10.2% 21.1% 978 г
Хлор, Cl 284.88 мг 2300 мг 12.4% 25.7% 807 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.7 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 14.33 мкг ~
Железо, Fe 0.415 мг 18 мг 2.3% 4.8% 4337 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 3.1% 6466 г
Кобальт, Co 13.04 мкг 10 мкг 130.4% 270% 77 г
Литий, Li 7.403 мкг ~
Марганец, Mn 0.0936 мг 2 мг 4.7% 9.7% 2137 г
Медь, Cu 64.75 мкг 1000 мкг 6.5% 13.5% 1544 г
Молибден, Mo 3.491 мкг 70 мкг 5% 10.4% 2005 г
Никель, Ni 3.03 мкг ~
Рубидий, Rb 60 мкг ~
Селен, Se 4.498 мкг 55 мкг 8.2% 17% 1223 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 64.52 мкг 4000 мкг 1.6% 3.3% 6200 г
Хром, Cr 20.45 мкг 50 мкг 40.9% 84.7% 244 г
Цинк, Zn 0.7952 мг 12 мг 6.6% 13.7% 1509 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.651 г ~
Лизин 0.686 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.329 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.294 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.479 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.365 г ~
Аспарагиновая кислота 0.628 г ~
Глицин 0.223 г ~
Глутаминовая кислота 0.987 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.187 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.283 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.925 г min 16.8 г 5.5% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.751 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.136 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 48,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.3 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 89.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 17,7 %, витамином D - 87,3 %, кремнием - 16,4 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 130,4 %, хромом - 40,9 %

Чем полезен Уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 48,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги