Рецепт Гръцка мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гръцка мусака

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 1000 г
Лук репчатый 400 г
Помидор (томат), грунтовый 700 г
Чеснок 20 г
Оливковое масло 40 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 40 г
Баклажан (Жарка) 800 г
Сливки 36% жирности 150 г
Яйцо куриное 5 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гръцка мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.7 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1624 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.7% 905 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 11% 875 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.3% 1538 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.4% 2863 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.2 мкг 900 мкг 8.6% 8.3% 1166 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.191 мг 5 мг 3.8% 3.7% 2618 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 10.4% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 9.6% 1000 г
Витамин В4, холин 46.5 мг 500 мг 9.3% 9% 1075 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 8.9% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 13.9% 697 г
Витамин В9, фолаты 6.726 мкг 400 мкг 1.7% 1.6% 5947 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 7.9% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 7.46 мг 90 мг 8.3% 8% 1206 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 2.9% 3344 г
Витамин D3, холекальциферол 0.106 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.55 мг 15 мг 3.7% 3.6% 2727 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.967 мкг 50 мкг 3.9% 3.8% 2542 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.8% 3429 г
Витамин РР, НЭ 3.146 мг 20 мг 15.7% 15.1% 636 г
Ниацин 0.283 мг ~
Бетаин 1.99 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.65 мг 2500 мг 9.8% 9.5% 1018 г
Кальций, Ca 23.11 мг 1000 мг 2.3% 2.2% 4327 г
Кремний, Si 5.551 мг 30 мг 18.5% 17.8% 540 г
Магний, Mg 15.24 мг 400 мг 3.8% 3.7% 2625 г
Натрий, Na 35.03 мг 1300 мг 2.7% 2.6% 3711 г
Сера, S 95.28 мг 1000 мг 9.5% 9.2% 1050 г
Фосфор, P 97.2 мг 800 мг 12.2% 11.8% 823 г
Хлор, Cl 37.18 мг 2300 мг 1.6% 1.5% 6186 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.3 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 0.858 мг 18 мг 4.8% 4.6% 2098 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 1.7% 5415 г
Кобальт, Co 2.96 мкг 10 мкг 29.6% 28.5% 338 г
Литий, Li 14.789 мкг ~
Марганец, Mn 0.0959 мг 2 мг 4.8% 4.6% 2086 г
Медь, Cu 81.46 мкг 1000 мкг 8.1% 7.8% 1228 г
Молибден, Mo 3.392 мкг 70 мкг 4.8% 4.6% 2064 г
Никель, Ni 3.358 мкг ~
Рубидий, Rb 96.1 мкг ~
Селен, Se 13.651 мкг 55 мкг 24.8% 23.9% 403 г
Фтор, F 14.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27739 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 3.9% 2525 г
Цинк, Zn 0.9165 мг 12 мг 7.6% 7.3% 1309 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.424 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.379 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.67 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аланин 0.476 г ~
Аспарагиновая кислота 0.778 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.425 г ~
Глутаминовая кислота 1.322 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.293 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.351 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.52 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.589 г min 16.8 г 15.4% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.32 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.577 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.486 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.207 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.047 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гръцка мусака составляет 103,7 кКал.

  • Порция = 402 гр (416.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЪЦКА МУСАКА

Гръцка мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,4 %, витамином PP - 15,7 %, кремнием - 18,5 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 29,6 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Гръцка мусака

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гръцка мусака, калорийность 103,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гръцка мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты