Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Бигос
| Лук репчатый (Тушение) | 484 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 1500 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) | 700 г |
| Утка домашняя, только мясо | 700 г |
| Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) | 144 г |
| Сардельки говяжьи | 430 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 14 г |
| Пиво, обычное, все виды | 500 г |
| Чеснок (Тушение) | 100 г |
| Чернослив (слива сушеная) (Тушение) | 100 г |
| Вода Хваловская Премиум | 190 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бигос".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1616 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 6.9% | 1382 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 10.7% | 903 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.4% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 8.2% | 1176 г |
| Вода | 78.8 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2885 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.8 мкг | 900 мкг | 1.5% | 1.4% | 6522 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.997 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 2% | 4673 г |
| бета Криптоксантин | 20.758 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 63.57 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 5.2% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 6.3% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 16.75 мг | 500 мг | 3.4% | 3.3% | 2985 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.324 мг | 5 мг | 6.5% | 6.2% | 1543 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.132 мг | 2 мг | 6.6% | 6.3% | 1515 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.52 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.3% | 4202 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.2% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.04 мг | 90 мг | 10% | 9.6% | 996 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 58824 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.017 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 2.8% | 3488 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.117 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 42735 г |
| Витамин К, филлохинон | 28.4 мкг | 120 мкг | 23.7% | 22.7% | 423 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9221 мг | 20 мг | 9.6% | 9.2% | 1041 г |
| Ниацин | 0.547 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.182 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.8 мг | 2500 мг | 10.2% | 9.8% | 985 г |
| Кальций, Ca | 40.94 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.9% | 2443 г |
| Кремний, Si | 18.148 мг | 30 мг | 60.5% | 58.1% | 165 г |
| Магний, Mg | 18.2 мг | 400 мг | 4.6% | 4.4% | 2198 г |
| Натрий, Na | 470.14 мг | 1300 мг | 36.2% | 34.7% | 277 г |
| Сера, S | 65.77 мг | 1000 мг | 6.6% | 6.3% | 1520 г |
| Фосфор, P | 76 мг | 800 мг | 9.5% | 9.1% | 1053 г |
| Хлор, Cl | 365.89 мг | 2300 мг | 15.9% | 15.3% | 629 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 243.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 87.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.143 мг | 18 мг | 6.4% | 6.1% | 1575 г |
| Йод, I | 1.03 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.7% | 14563 г |
| Кобальт, Co | 1.838 мкг | 10 мкг | 18.4% | 17.7% | 544 г |
| Литий, Li | 0.065 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1373 мг | 2 мг | 6.9% | 6.6% | 1457 г |
| Медь, Cu | 105.39 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 10.1% | 949 г |
| Молибден, Mo | 4.518 мкг | 70 мкг | 6.5% | 6.2% | 1549 г |
| Никель, Ni | 6.871 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.908 мкг | 55 мкг | 5.3% | 5.1% | 1891 г |
| Фтор, F | 15.37 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26025 г |
| Хром, Cr | 2.93 мкг | 50 мкг | 5.9% | 5.7% | 1706 г |
| Цинк, Zn | 0.6243 мг | 12 мг | 5.2% | 5% | 1922 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.708 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.165 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.248 г | ~ | |||
| Валин | 0.187 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.094 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.182 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.291 г | ~ | |||
| Лизин | 0.294 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.154 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.155 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.388 г | ~ | |||
| Аланин | 0.23 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.382 г | ~ | |||
| Глицин | 0.198 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.617 г | ~ | |||
| Пролин | 0.187 г | ~ | |||
| Серин | 0.158 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.01 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.587 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.719 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.21 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.264 г | min 16.8 г | 1.6% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.227 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.48 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Бигос составляет 104,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 104.2 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 6.2 г | -% | |
| Углеводы | 5.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 78.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БИГОС
Бигос богат такими витаминами и минералами, как:
витамином K - 23,7 %, кремнием - 60,5 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 18,4 %
Чем полезен Бигос
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Савушкин творог зерненый клубника
- Перец фаршированный ленивый
- Крабовый салат
- Капуста тушеная с колбасой 29.08.21
- Ацидофилин 2.5% Волошкове поле
- Пицца "Жуль-ник"
- Арахис в глазури
- Грудка копченая
- Пиво пшеничные темне "Біла ніч"
- Салат с ананасами
- Имунеле вкус черника
- Багет витой на закваске ВкусВилл
- Суп с овощами и белой фасолью
- Орехи в меду
- Овощная лазанья
- Эскалоп
- Фасоль с сердечками
- Курица грибы перец
- Рыбий жир (Омега-3)
- хлеб пшенично-ржаной бездрожжевой
- мороженое Soletto сладкая малина 75г конус
- Витамин D3
- Сосиски Кроха
- Балык Карпаччо
- 29.08 омлет
- Говяжий рулет нарезка
- Форель слабосоленая
- Намазка из творога
- Фаршированные шляпки
- Сом отварной
- Лещ с луком и сметаной тушёный
- Кабачковые блины
- Пармезан Джюгас
- PROSCIUTTO COTTO - szynka wieprzowa, gotowana - [GUSTO BELLO]
- Виски royal
- Котлеты на пару
- Бутерброд с лососёвым риетом и морской капустой
- Желудочки с сердечками
- Паста Карбонара
- Печень куриная тушеная
- Шоколадный торт на сковороде
- Хек запеченый с майонезом и специями
- Пп штрудель с творогом и изюмом
- Пирог с черникой
- Лосось в томатно-сливочном соусе ( паста )
- Майонез кето
- Свинина постная
- Шоколад горький 68%
- Хек запеченный в яйце с перцем
- Печень трески по-мурмански
- Брускета со слабосоленным лососем
- Борщ.
- ЛЕЧО-свой
- Дзадзики
- Кисель с вишней и черешней овсяный Немолоко
- Брускетта с ростбифом из говядины
- Крабовые палочки Русское море
- Фасоль по мексиканский
- творог эмк
- Брускетта с сыром моцарелла
- Желе ряженка персик банан 29.08.21
- Котлеты свинина и говядина,курица
- Чай черный с молоком 1,8%
- Блинчики
- Панк вкус
- Куриная грудка с морковным муссом
- Каша рисовая
- Котлети м'ясні з морквою та буряком
- Куриная грудка в томате
- Жареный сазан
- Скумбрия тушеная
- Сырники ржаная мука
- Тефтели
- Куриные аладьи и кус-кус с овощами
- Творожный сырок lchf
- Морс с клубникой и смородиной
- Бефстроганов с говядиной
- Песто по генуэзски
- отруби пшеничные хрустящие с яблоком
- Жиробомба шоколад-кокос со льном
- Соус Альфредо
- Рис с овощами
- Мука
- Картофельное пюре
- Сардельки Сейтан Ковбасный
- Рассольник
- Икра кабачковая
- Творожный сыр
- Pere pihv
- Масло сливочное 82%
- Кета в суфле под сыром
- Гратен
- Мюсли 1
- Тарт с грушей
- Какао без сахара
- Куриное филе в беконе в сливочном соусе 191-12-14-2
- Шоколад 90%
- Салат с тунцом
- Курица в сливках с пастой 209-17-6,9-15
- печенье тус
Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
