Рецепт Рагу из говядины картофеля и сельдерея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины картофеля и сельдерея

Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо 300 г
Картофель 790 г
Морковь 80 г
Сельдерей 115 г
Чеснок 20 г
Лук репчатый 200 г
Подсолнечное масло 35 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины картофеля и сельдерея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.8 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1918 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.3% 1551 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.2% 1600 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 4.8% 2407 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.8% 1667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 4% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.4 мкг 900 мкг 15.8% 18% 632 г
бета Каротин 0.853 мг 5 мг 17.1% 19.5% 586 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 5.9% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.7% 2432 г
Витамин В4, холин 19.32 мг 500 мг 3.9% 4.4% 2588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 6.9% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 13.3% 855 г
Витамин В9, фолаты 6.98 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 5731 г
Витамин В12, кобаламин 0.526 мкг 3 мкг 17.5% 19.9% 570 г
Витамин C, аскорбиновая 13.01 мг 90 мг 14.5% 16.5% 692 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.032 мг 15 мг 6.9% 7.9% 1453 г
Витамин Н, биотин 0.218 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22936 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 1.8123 мг 20 мг 9.1% 10.4% 1104 г
Ниацин 0.695 мг ~
Бетаин 3.669 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.38 мг 2500 мг 15.2% 17.3% 657 г
Кальций, Ca 19.94 мг 1000 мг 2% 2.3% 5015 г
Кремний, Si 24.506 мг 30 мг 81.7% 93.1% 122 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 6.2% 1868 г
Натрий, Na 29.27 мг 1300 мг 2.3% 2.6% 4441 г
Сера, S 60.11 мг 1000 мг 6% 6.8% 1664 г
Фосфор, P 76.2 мг 800 мг 9.5% 10.8% 1050 г
Хлор, Cl 34.42 мг 2300 мг 1.5% 1.7% 6682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462.4 мкг ~
Бор, B 89 мкг ~
Ванадий, V 73.42 мкг ~
Железо, Fe 1.023 мг 18 мг 5.7% 6.5% 1760 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 2.6% 4386 г
Кобальт, Co 3.079 мкг 10 мкг 30.8% 35.1% 325 г
Литий, Li 35.607 мкг ~
Марганец, Mn 0.1304 мг 2 мг 6.5% 7.4% 1534 г
Медь, Cu 92.87 мкг 1000 мкг 9.3% 10.6% 1077 г
Молибден, Mo 5.628 мкг 70 мкг 8% 9.1% 1244 г
Никель, Ni 3.989 мкг ~
Рубидий, Rb 292 мкг ~
Селен, Se 4.28 мкг 55 мкг 7.8% 8.9% 1285 г
Стронций, Sr 9.12 мкг ~
Фтор, F 48.53 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8242 г
Хром, Cr 5.48 мкг 50 мкг 11% 12.5% 912 г
Цинк, Zn 1.7365 мг 12 мг 14.5% 16.5% 691 г
Цирконий, Zr 1.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.096 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аргинин* 0.311 г ~
Валин 0.229 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.205 г ~
Лейцин 0.368 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.215 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.632 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.463 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.214 г ~
Глутаминовая кислота 0.749 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.46 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.293 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.187 г min 16.8 г 7.1% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.124 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.401 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.287 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.05 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.071 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.071 г ~

Энергетическая ценность Рагу из говядины картофеля и сельдерея составляет 87,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.8 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ КАРТОФЕЛЯ И СЕЛЬДЕРЕЯ

Рагу из говядины картофеля и сельдерея богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином C - 14,5 %, калием - 15,2 %, кремнием - 81,7 %, кобальтом - 30,8 %, хромом - 11 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Рагу из говядины картофеля и сельдерея

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из говядины картофеля и сельдерея, калорийность 87,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины картофеля и сельдерея, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги