Рецепт Икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажан

Баклажан (Жарка) 2000 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 800 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 800 г
Морковь (Жарка) 1000 г
Чеснок (Тушение) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло Растительное [Слобода] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.1% 5067 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 8.7% 2333 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 5.3% 3911 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 26.4% 769 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 7.5% 2687 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 459.7 мкг 900 мкг 51.1% 103.7% 196 г
бета Каротин 2.759 мг 5 мг 55.2% 112% 181 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 5.9% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 6.5% 3103 г
Витамин В4, холин 6.43 мг 500 мг 1.3% 2.6% 7776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 7.9% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 13.6% 1493 г
Витамин В9, фолаты 5.597 мкг 400 мкг 1.4% 2.8% 7147 г
Витамин C, аскорбиновая 19.86 мг 90 мг 22.1% 44.8% 453 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 3.4% 5859 г
Витамин Н, биотин 0.332 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 15060 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 11% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.7978 мг 20 мг 4% 8.1% 2507 г
Ниацин 0.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.35 мг 2500 мг 9.1% 18.5% 1100 г
Кальций, Ca 21.32 мг 1000 мг 2.1% 4.3% 4690 г
Кремний, Si 13.192 мг 30 мг 44% 89.2% 227 г
Магний, Mg 15.14 мг 400 мг 3.8% 7.7% 2642 г
Натрий, Na 54.62 мг 1300 мг 4.2% 8.5% 2380 г
Сера, S 24.2 мг 1000 мг 2.4% 4.9% 4132 г
Фосфор, P 43.2 мг 800 мг 5.4% 11% 1852 г
Хлор, Cl 113.07 мг 2300 мг 4.9% 9.9% 2034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.1 мкг ~
Бор, B 97.8 мкг ~
Ванадий, V 21.93 мкг ~
Железо, Fe 0.607 мг 18 мг 3.4% 6.9% 2965 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 3.4% 5747 г
Кобальт, Co 3.207 мкг 10 мкг 32.1% 65.1% 312 г
Литий, Li 20.137 мкг ~
Марганец, Mn 0.1529 мг 2 мг 7.6% 15.4% 1308 г
Медь, Cu 123.65 мкг 1000 мкг 12.4% 25.2% 809 г
Молибден, Mo 7.844 мкг 70 мкг 11.2% 22.7% 892 г
Никель, Ni 3.353 мкг ~
Рубидий, Rb 72.6 мкг ~
Селен, Se 0.454 мкг 55 мкг 0.8% 1.6% 12115 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 20.94 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 19102 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 10.5% 1923 г
Цинк, Zn 0.4598 мг 12 мг 3.8% 7.7% 2610 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.773 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.599 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.183 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%

Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.3 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН

Икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,1 %, бэта-каротином - 55,2 %, витамином C - 22,1 %, кремнием - 44 %, кобальтом - 32,1 %, медью - 12,4 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен Икра из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажан, калорийность 49,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы