Рецепт Тушеные сердечки с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные сердечки с морковью и луком

Сердце куриное (Тушение) 430 г
Морковь (Тушение) 65 г
Лук репчатый (Тушение) 125 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 30 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Орегано, сушеный 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Базилик, свежий 2 г
Укроп (Тушение) 5 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Способ приготовления

Обжаривать на сковороде сначала лук с морковью, добавить сердечки. Тушить в приготовленном соусе со специями.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные сердечки с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1392 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 10.6% 784 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.9% 757 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.8% 2922 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219 мкг 900 мкг 24.3% 20.1% 411 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.191 мкг ~
бета Каротин 1.153 мг 5 мг 23.1% 19.1% 434 г
бета Криптоксантин 0.284 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 8.2% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.634 мг 1.8 мг 35.2% 29.1% 284 г
Витамин В4, холин 4.88 мг 500 мг 1% 0.8% 10246 г
Витамин В5, пантотеновая 1.537 мг 5 мг 30.7% 25.4% 325 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 8% 1036 г
Витамин В9, фолаты 33.077 мкг 400 мкг 8.3% 6.9% 1209 г
Витамин В12, кобаламин 4.113 мкг 3 мкг 137.1% 113.3% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 4.56 мг 90 мг 5.1% 4.2% 1974 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5747 г
гамма Токоферол 0.2 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин К, филлохинон 18.8 мкг 120 мкг 15.7% 13% 638 г
Витамин РР, НЭ 2.7909 мг 20 мг 14% 11.6% 717 г
Ниацин 0.171 мг ~
Бетаин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.7 мг 2500 мг 9.6% 7.9% 1039 г
Кальций, Ca 39.52 мг 1000 мг 4% 3.3% 2530 г
Кремний, Si 2.966 мг 30 мг 9.9% 8.2% 1011 г
Магний, Mg 21.84 мг 400 мг 5.5% 4.5% 1832 г
Натрий, Na 329 мг 1300 мг 25.3% 20.9% 395 г
Сера, S 106.76 мг 1000 мг 10.7% 8.8% 937 г
Фосфор, P 120.4 мг 800 мг 15.1% 12.5% 664 г
Хлор, Cl 439.7 мг 2300 мг 19.1% 15.8% 523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.1 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 8.38 мкг ~
Железо, Fe 3.807 мг 18 мг 21.2% 17.5% 473 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Кобальт, Co 8.597 мкг 10 мкг 86% 71.1% 116 г
Литий, Li 0.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.1944 мг 2 мг 9.7% 8% 1029 г
Медь, Cu 227.15 мкг 1000 мкг 22.7% 18.8% 440 г
Молибден, Mo 9.421 мкг 70 мкг 13.5% 11.2% 743 г
Никель, Ni 1.178 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 77.9 мкг ~
Селен, Se 2.268 мкг 55 мкг 4.1% 3.4% 2425 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Фтор, F 33.11 мкг 4000 мкг 0.8% 0.7% 12081 г
Хром, Cr 6.13 мкг 50 мкг 12.3% 10.2% 816 г
Цинк, Zn 2.0088 мг 12 мг 16.7% 13.8% 597 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.23 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.545 г ~
Валин 0.615 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 0.567 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.393 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.43 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.731 г ~
Заменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аланин 0.813 г ~
Аспарагиновая кислота 0.959 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.326 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.813 мг ~
бета Ситостерол 1.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.105 г ~
10:0 Каприновая 0.092 г ~
12:0 Лауриновая 0.634 г ~
14:0 Миристиновая 0.283 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.152 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.108 г min 16.8 г 12.5% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.269 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.916 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.979 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.927 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~

Энергетическая ценность Тушеные сердечки с морковью и луком составляет 121 кКал.

  • Порция = 142 гр (171.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ СЕРДЕЧКИ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Тушеные сердечки с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B2 - 35,2 %, витамином B5 - 30,7 %, витамином B12 - 137,1 %, витамином K - 15,7 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 19,1 %, железом - 21,2 %, кобальтом - 86 %, медью - 22,7 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 12,3 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Тушеные сердечки с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные сердечки с морковью и луком, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные сердечки с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы