Войти

Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 400 г
Баклажан (Жарка) 150 г
Картофель (Запекание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.7 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1350 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 12.3% 655 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.7% 918 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.9% 4212 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.6% 2222 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.6% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 4.5% 1800 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.147 мг 5 мг 2.9% 2.3% 3401 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.5% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 5.5% 1475 г
Витамин В4, холин 42.08 мг 500 мг 8.4% 6.7% 1188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 6.9% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 8.6% 935 г
Витамин В9, фолаты 5.537 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7224 г
Витамин В12, кобаламин 1.061 мкг 3 мкг 35.4% 28.4% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 6.39 мг 90 мг 7.1% 5.7% 1408 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.168 мг 15 мг 1.1% 0.9% 8929 г
Витамин Н, биотин 0.812 мкг 50 мкг 1.6% 1.3% 6158 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.9% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.1038 мг 20 мг 15.5% 12.4% 644 г
Ниацин 0.307 мг ~
Бетаин 2.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.13 мг 2500 мг 12.6% 10.1% 793 г
Кальций, Ca 34.08 мг 1000 мг 3.4% 2.7% 2934 г
Кремний, Si 6.998 мг 30 мг 23.3% 18.7% 429 г
Магний, Mg 16.73 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2391 г
Натрий, Na 44.51 мг 1300 мг 3.4% 2.7% 2921 г
Сера, S 121.62 мг 1000 мг 12.2% 9.8% 822 г
Фосфор, P 130.2 мг 800 мг 16.3% 13.1% 614 г
Хлор, Cl 44.33 мг 2300 мг 1.9% 1.5% 5188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.3 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 13.37 мкг ~
Железо, Fe 1.42 мг 18 мг 7.9% 6.3% 1268 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5859 г
Кобальт, Co 1.957 мкг 10 мкг 19.6% 15.7% 511 г
Литий, Li 14.824 мкг ~
Марганец, Mn 0.0769 мг 2 мг 3.8% 3% 2601 г
Медь, Cu 93.58 мкг 1000 мкг 9.4% 7.5% 1069 г
Молибден, Mo 3.584 мкг 70 мкг 5.1% 4.1% 1953 г
Никель, Ni 2.533 мкг ~
Олово, Sn 2.8 мкг ~
Рубидий, Rb 84.6 мкг ~
Селен, Se 8.196 мкг 55 мкг 14.9% 11.9% 671 г
Стронций, Sr 4.28 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 12.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32206 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 3.6% 2222 г
Цинк, Zn 2.7272 мг 12 мг 22.7% 18.2% 440 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.693 г ~
Валин 0.523 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.469 г ~
Лейцин 0.816 г ~
Лизин 0.867 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аланин 0.66 г ~
Аспарагиновая кислота 0.967 г ~
Глицин 0.709 г ~
Глутаминовая кислота 1.594 г ~
Пролин 0.537 г ~
Серин 0.428 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.14 г ~
6:0 Капроновая 0.031 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.092 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.449 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.605 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.165 г min 16.8 г 12.9% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.742 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 124,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.7 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.5 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 35,4 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 12,6 %, кремнием - 23,3 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 19,6 %, селеном - 14,9 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 124,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Марина
2024-05-02
Калорийность: 1015 кКал
Витамины и минералы: 83%
Tanya Makronetta
2024-05-03
Калорийность: 1198 кКал
Витамины и минералы: 82%
Марина
2024-05-01
Калорийность: 1185 кКал
Витамины и минералы: 80%
Новые рецепты
Куличи творожные с цукатами
Автор Ольга
254.8
10.7
9
33.1
2
3 0
Хачапури ленивые
Автор Надежда Литтих
245.4
22.8
12.6
11.3
0
0 0
Овсяные корзиночки с творогом
Автор Елена
194.9
16.6
7.9
14.7
10
3 3
Интересные блоги
Вова
03-05-2024
Стоит ли покупать протеин для увеличения уровня бе...
Здравствуйте! Может вопрос странный, но все-таки.....
3 86
Ли
01-05-2024
Как я отучила детей есть сосиски
Все просто, рассказала им про краситель кармин , п...
5 69
Святослав
02-05-2024
Случай на информатике
Всём привет! Сегодня первый день после первомайск...
8 62