Рецепт Салат Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат Оливье

Картофель отварной по 1-206 200 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Говядина отварная, по 1-392 300 г
Огурцы квашенные 200 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Сырный соус 200 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 10% 874 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 10.3% 848 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2% 4380 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.1% 1429 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3% 2983 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.2 мкг 900 мкг 33.5% 29.3% 299 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 2.5 мкг ~
бета Каротин 1.563 мг 5 мг 31.3% 27.3% 320 г
бета Криптоксантин 5.875 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.375 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6.8% 1286 г
Витамин В4, холин 37.17 мг 500 мг 7.4% 6.5% 1345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 4.9% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 3.3% 2632 г
Витамин В9, фолаты 5.571 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7180 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 3.1% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 4.2% 2064 г
Витамин D, кальциферол 0.403 мкг 10 мкг 4% 3.5% 2481 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5137 г
Витамин Н, биотин 2.794 мкг 50 мкг 5.6% 4.9% 1790 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 6.1% 1429 г
Витамин РР, НЭ 2.4407 мг 20 мг 12.2% 10.7% 819 г
Ниацин 1.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.55 мг 2500 мг 7.3% 6.4% 1362 г
Кальций, Ca 60.76 мг 1000 мг 6.1% 5.3% 1646 г
Кремний, Si 1.875 мг 30 мг 6.3% 5.5% 1600 г
Магний, Mg 20.7 мг 400 мг 5.2% 4.5% 1932 г
Натрий, Na 493.92 мг 1300 мг 38% 33.2% 263 г
Сера, S 45.34 мг 1000 мг 4.5% 3.9% 2206 г
Фосфор, P 113.6 мг 800 мг 14.2% 12.4% 704 г
Хлор, Cl 23.85 мг 2300 мг 1% 0.9% 9644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 2.84 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 4.9% 1795 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5357 г
Кобальт, Co 1.813 мкг 10 мкг 18.1% 15.8% 552 г
Марганец, Mn 0.0669 мг 2 мг 3.3% 2.9% 2990 г
Медь, Cu 65.92 мкг 1000 мкг 6.6% 5.8% 1517 г
Молибден, Mo 2.345 мкг 70 мкг 3.4% 3% 2985 г
Никель, Ni 0.188 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 5.134 мкг 55 мкг 9.3% 8.1% 1071 г
Фтор, F 9.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42328 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Цинк, Zn 0.4683 мг 12 мг 3.9% 3.4% 2562 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.099 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 0.057 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.346 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.09 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.029 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.102 г min 16.8 г 6.6% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.547 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.362 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Салат Оливье составляет 114,5 кКал.

  • Порция = 160 гр (183.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 31,3 %, витамином PP - 12,2 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 18,1 %

Чем полезен Салат Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат Оливье, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги