Рецепт Котлета "Домашняя". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета "Домашняя"

Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 800 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Лук репчатый (Жарка) 85 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко] 100 г
Пшеничный хлеб с отрубями 100 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

В фарш добавить яйцо, сухари, специи, соль , сформировать котлетки и обжарить на сковородке до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета "Домашняя"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 591 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 10.6% 330 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 11.3% 309 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 0.9% 3842 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4466 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 52941 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.053 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.64 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.64 мг 1.5 мг 42.7% 15% 234 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 4.2% 829 г
Витамин В4, холин 76.84 мг 500 мг 15.4% 5.4% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 3.5% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 6.2% 562 г
Витамин В9, фолаты 22.358 мкг 400 мкг 5.6% 2% 1789 г
Витамин В12, кобаламин 0.455 мкг 3 мкг 15.2% 5.3% 659 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8333 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 1.5% 2375 г
Витамин D3, холекальциферол 0.421 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.229 мг 15 мг 1.5% 0.5% 6550 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.0457 мг 20 мг 20.2% 7.1% 494 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 2.882 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.1 мг 2500 мг 13.8% 4.8% 727 г
Кальций, Ca 31.02 мг 1000 мг 3.1% 1.1% 3224 г
Кремний, Si 0.224 мг 30 мг 0.7% 0.2% 13393 г
Магний, Mg 30.19 мг 400 мг 7.5% 2.6% 1325 г
Натрий, Na 275.95 мг 1300 мг 21.2% 7.4% 471 г
Сера, S 232.1 мг 1000 мг 23.2% 8.1% 431 г
Фосфор, P 214.6 мг 800 мг 26.8% 9.4% 373 г
Хлор, Cl 253.12 мг 2300 мг 11% 3.9% 909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Железо, Fe 1.499 мг 18 мг 8.3% 2.9% 1201 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 1.5% 2375 г
Марганец, Mn 0.223 мг 2 мг 11.2% 3.9% 897 г
Медь, Cu 70.8 мкг 1000 мкг 7.1% 2.5% 1412 г
Молибден, Mo 0.463 мкг 70 мкг 0.7% 0.2% 15119 г
Никель, Ni 0.134 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 33.124 мкг 55 мкг 60.2% 21.1% 166 г
Фтор, F 1.47 мкг 4000 мкг 272109 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Цинк, Zn 2.9157 мг 12 мг 24.3% 8.5% 412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.397 г ~
Валин 1.218 г ~
Гистидин* 0.886 г ~
Изолейцин 1.052 г ~
Лейцин 1.806 г ~
Лизин 1.976 г ~
Метионин 0.59 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 1.019 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.912 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 2.062 г ~
Глицин 1.067 г ~
Глутаминовая кислота 3.699 г ~
Пролин 0.971 г ~
Серин 0.941 г ~
Тирозин 0.784 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.279 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.98 г ~
18:0 Стеариновая 2.14 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.961 г min 16.8 г 47.4% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.532 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.185 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.645 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Котлета "Домашняя" составляет 285 кКал.

  • Порция = 68 гр (193.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА "ДОМАШНЯЯ"

Котлета "Домашняя" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,7 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 15,4 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 13,8 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 11 %, марганцем - 11,2 %, селеном - 60,2 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Котлета "Домашняя"

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета "Домашняя", калорийность 285 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета "Домашняя", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы