Рецепт Овощная галета - веган. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощная галета - веган

Мука Пшеничная Цельнозерновая [ВкусВилл]	200 г
Мука с Разрыхлителем [Гарнец]	100 г
Оливковое Масло Extra Virgin [Spainolli]	20 г
Вода	200 г
Капуста белокочанная (Тушение)	340 г
Морковь (Жарка)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	50 г
Кабачок (Жарка)	100 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	340 г

Способ приготовления

Если вам надоел обычный хлеб, пирожки, хлебцы и прочее, если вы устали что рецепты выпечки слишком сложные и занимают много времени, этот рецепт то что вам нужно! Плюс небольшая калорийность и подойдёт веганам ? Итак, овощная галета. Первым делом замесим тесто : цз мука + белая пшеничная с. разрыхлителем + 10 гр оливкового масло ( или др. растительное ), по щепотке соли и сахара - перетираем вместе руками, далее начинаем по немного добавлять воду ( может понадобиться чуть больше или меньше воды в зависимости от вашей муки). Месим до состояния теста на вареники, аккуратно , долго месить не нужно, иначе в итоге будет дубовый сухарик. Собрали в тугой шар, в пакет и на полчаса отдыхать. Делаем начинку : обжариваю на оставшемся оливковом масле лук и морковь ( крупная терка ), кабачок без семечек, порезанный мелкими кубиками или полосочками. Когда зажарка приобрела золотистый цвет, добавляем нашинкованную капусту, наливаем стакан воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться то мягкости. Когда капуста стала мягкой добавляем томат, специи, зелень, у меня укроп, и лавровый лист, оставляем остывать ( Так же попробуйте добавить немного тофу в начинку , где то грам 50 хватит, будет очень вкусно). Достаем наше тесто, его хватит на 2 галеты. Тонко раскатываем на листе пергаментной бумаги , до 2-3 мм где-то. Секретик: ❗ После основной раскатки раскатываем дополнительно края, по кругу, 3 см примерно, чтобы сделать их ещё тоньше, так как дальше их нужно будет сложить❗ В центр помещаем нашу начинку,без лишней жидкости - воспользуйтесь ситечком если потребуется, я брала шумовкой, такой небольшой горкой, не тонким слоем. Распределяем оставляя края свободными , где то по 3 см , далее складываем эти свободные края во внутрь, чтобы получилось как на фото. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут, до золотистого цвета теста. Идеально подойдёт к супам или на перекусы. Приятного аппетита! Кстати, если взять растопленное сливочное масло вместо оливкового и чуток больше сахара, галеты можно сделать сладкими. Рекомендую для начинки взять яблоки или груши, просто порезать тонкими слайсами, посыпать сахаром и корицей ( можно добавить немного кардамона и мускатного ореха). Если берёте абрикосы, персики, сливы и прочее, рекомендую добавить столовую ложку крахмала к начинке для вязкости ☺️ Выход: 2 средние галеты ( 12 кусочков всего) .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощная галета - веган".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112.6 ккал	1684 ккал	6.7%	6%	1496 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	3.3%	2714 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	3.2%	2800 г
Углеводы	20.5 г	219 г	9.4%	8.3%	1068 г
Углеводы (общие)	0.9 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.7%	1333 г
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	2.8%	3161 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	213.8 мкг	900 мкг	23.8%	21.1%	421 г
бета Каротин	1.324 мг	5 мг	26.5%	23.5%	378 г
Ликопин	663.523 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20.4 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.163 мг	1.5 мг	10.9%	9.7%	920 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	1.8%	5000 г
Витамин В4, холин	5.76 мг	500 мг	1.2%	1.1%	8681 г
Витамин В5, пантотеновая	0.062 мг	5 мг	1.2%	1.1%	8065 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	2.9%	3077 г
Витамин В9, фолаты	4.616 мкг	400 мкг	1.2%	1.1%	8666 г
Витамин C, аскорбиновая	9.08 мг	90 мг	10.1%	9%	991 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.224 мг	15 мг	1.5%	1.3%	6696 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин Н, биотин	0.129 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	38760 г
Витамин К, филлохинон	19.8 мкг	120 мкг	16.5%	14.7%	606 г
Витамин РР, НЭ	0.5208 мг	20 мг	2.6%	2.3%	3840 г
Ниацин	0.27 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160.66 мг	2500 мг	6.4%	5.7%	1556 г
Кальций, Ca	26.31 мг	1000 мг	2.6%	2.3%	3801 г
Кремний, Si	17.412 мг	30 мг	58%	51.5%	172 г
Магний, Mg	11.86 мг	400 мг	3%	2.7%	3373 г
Натрий, Na	35.95 мг	1300 мг	2.8%	2.5%	3616 г
Сера, S	13.3 мг	1000 мг	1.3%	1.2%	7519 г
Фосфор, P	20.6 мг	800 мг	2.6%	2.3%	3883 г
Хлор, Cl	16.91 мг	2300 мг	0.7%	0.6%	13601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	182.3 мкг	~
Бор, B	74.2 мкг	~
Ванадий, V	11.29 мкг	~
Железо, Fe	0.425 мг	18 мг	2.4%	2.1%	4235 г
Йод, I	0.81 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	18519 г
Кобальт, Co	1.173 мкг	10 мкг	11.7%	10.4%	853 г
Литий, Li	0.658 мкг	~
Марганец, Mn	0.0924 мг	2 мг	4.6%	4.1%	2165 г
Медь, Cu	47.36 мкг	1000 мкг	4.7%	4.2%	2111 г
Молибден, Mo	4.974 мкг	70 мкг	7.1%	6.3%	1407 г
Никель, Ni	4.323 мкг	~
Рубидий, Rb	13.3 мкг	~
Селен, Se	0.283 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	19435 г
Стронций, Sr	0.95 мкг	~
Фтор, F	26.01 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	15379 г
Хром, Cr	1.61 мкг	50 мкг	3.2%	2.8%	3106 г
Цинк, Zn	0.2213 мг	12 мг	1.8%	1.6%	5423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.143 г	~
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.025 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.03 г	~
Метионин	0.009 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.028 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.037 г	~
Заменимые аминокислоты	0.321 г	~
Аланин	0.035 г	~
Аспарагиновая кислота	0.103 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.225 г	~
Пролин	0.024 г	~
Серин	0.027 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.523 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.164 г	min 16.8 г	6.9%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.18 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.025 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Овощная галета - веган составляет 112,6 кКал.

Порция = 108 гр (121.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.6 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	20.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	71.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНАЯ ГАЛЕТА - ВЕГАН

Овощная галета - веган богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 26,5 %, витамином K - 16,5 %, кремнием - 58 %, кобальтом - 11,7 %

Чем полезен Овощная галета - веган

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощная галета - веган, калорийность 112,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощная галета - веган, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

«Мой » салат для завтрака

Автор Татьяна. Путь к себе

40.4

1.1

0.1

«Мой » салат свежесть

Автор Татьяна. Путь к себе

28.5

0.2

5.2

Суп гороховый с копченостями

Интересные блоги

Лучшие рационы

Любовь

2026-03-12

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Любовь

2026-03-09

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 84%

Магда

2026-03-02

Калорийность: 1173 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе