Рецепт Рулька. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулька

Свинина, задняя рулька 2300 г
Аджика 20 г
Соевый соус 5 г
Чеснок 3 г
Майонез домашний 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулька".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.9 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 11.3% 396 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.5% 357 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5844 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.452 мг 1.5 мг 30.1% 13.4% 332 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 7.4% 602 г
Витамин В4, холин 67.48 мг 500 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 5.2% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 10.3% 436 г
Витамин В9, фолаты 0.16 мкг 400 мкг 250000 г
Витамин В12, кобаламин 0.522 мкг 3 мкг 17.4% 7.8% 575 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.497 мкг 10 мкг 5% 2.2% 2012 г
Витамин D3, холекальциферол 0.479 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.115 мг 15 мг 14.1% 6.3% 709 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29240 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.5543 мг 20 мг 27.8% 12.4% 360 г
Ниацин 0.007 мг ~
Бетаин 2.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.89 мг 2500 мг 12.8% 5.7% 782 г
Кальций, Ca 12.53 мг 1000 мг 1.3% 0.6% 7981 г
Кремний, Si 0.003 мг 30 мг 1000000 г
Магний, Mg 18.75 мг 400 мг 4.7% 2.1% 2133 г
Натрий, Na 94.59 мг 1300 мг 7.3% 3.3% 1374 г
Сера, S 192.17 мг 1000 мг 19.2% 8.6% 520 г
Фосфор, P 198 мг 800 мг 24.8% 11.1% 404 г
Хлор, Cl 3.13 мг 2300 мг 0.1% 73482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.6 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Железо, Fe 0.704 мг 18 мг 3.9% 1.7% 2557 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7813 г
Литий, Li 0.004 мкг ~
Марганец, Mn 0.0255 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7843 г
Медь, Cu 127.11 мкг 1000 мкг 12.7% 5.7% 787 г
Молибден, Mo 0.12 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 58333 г
Никель, Ni 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 18.957 мкг 55 мкг 34.5% 15.4% 290 г
Фтор, F 0.56 мкг 4000 мкг 714286 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Цинк, Zn 1.9495 мг 12 мг 16.2% 7.2% 616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.235 г ~
Валин 0.97 г ~
Гистидин* 0.777 г ~
Изолейцин 0.907 г ~
Лейцин 1.578 г ~
Лизин 1.702 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.843 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.097 г ~
Аспарагиновая кислота 1.793 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.865 г ~
Глутаминовая кислота 2.927 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.804 г ~
Тирозин 0.759 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 43.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.868 г min 16.8 г 34.9% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.54 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.466 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.975 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.492 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.089 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.076 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.091 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.073 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.073 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.018 г ~

Энергетическая ценность Рулька составляет 223,9 кКал.

  • Порция = 300 гр (671.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.9 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЬКА

Рулька богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,1 %, витамином B2 - 16,6 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 23 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 12,8 %, фосфором - 24,8 %, медью - 12,7 %, селеном - 34,5 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Рулька

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулька, калорийность 223,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулька, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты