Рецепт Говядина тушеная (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная (копия)

Говядина 1 кат. (Тушение) 2000 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец душистый 1 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.9 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 10.4% 369 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 13.3% 289 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.1% 3568 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 3.4% 1139 г
Витамин В4, холин 77.69 мг 500 мг 15.5% 6% 644 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 4.1% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 6% 643 г
Витамин В9, фолаты 4.519 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8852 г
Витамин В12, кобаламин 2.862 мкг 3 мкг 95.4% 36.7% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21951 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 1.2% 3254 г
Витамин Н, биотин 3.449 мкг 50 мкг 6.9% 2.7% 1450 г
Витамин РР, НЭ 9.073 мг 20 мг 45.4% 17.5% 220 г
Ниацин 5.465 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.72 мг 2500 мг 15% 5.8% 667 г
Кальций, Ca 13.71 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7294 г
Кремний, Si 0.533 мг 30 мг 1.8% 0.7% 5629 г
Магний, Mg 25.62 мг 400 мг 6.4% 2.5% 1561 г
Натрий, Na 92.39 мг 1300 мг 7.1% 2.7% 1407 г
Сера, S 260.67 мг 1000 мг 26.1% 10% 384 г
Фосфор, P 211.4 мг 800 мг 26.4% 10.2% 378 г
Хлор, Cl 100.2 мг 2300 мг 4.4% 1.7% 2295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.6 мкг ~
Бор, B 21.3 мкг ~
Железо, Fe 3.096 мг 18 мг 17.2% 6.6% 581 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1% 3827 г
Кобальт, Co 8.363 мкг 10 мкг 83.6% 32.2% 120 г
Марганец, Mn 0.0624 мг 2 мг 3.1% 1.2% 3205 г
Медь, Cu 215.43 мкг 1000 мкг 21.5% 8.3% 464 г
Молибден, Mo 12.567 мкг 70 мкг 18% 6.9% 557 г
Никель, Ni 9.587 мкг ~
Олово, Sn 81.58 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 0.051 мкг 55 мкг 0.1% 107843 г
Фтор, F 75.32 мкг 4000 мкг 1.9% 0.7% 5311 г
Хром, Cr 9.05 мкг 50 мкг 18.1% 7% 552 г
Цинк, Zn 3.7469 мг 12 мг 31.2% 12% 320 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.224 г ~
Валин 1.196 г ~
Гистидин* 0.824 г ~
Изолейцин 0.908 г ~
Лейцин 1.721 г ~
Лизин 1.849 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.813 г ~
Треонин 0.932 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.932 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.688 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 1.27 г ~
Аспарагиновая кислота 2.059 г ~
Гидроксипролин 0.336 г ~
Глицин 1.094 г ~
Глутаминовая кислота 3.583 г ~
Пролин 0.803 г ~
Серин 0.907 г ~
Тирозин 0.768 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.637 г ~
15:0 Пентадекановая 0.116 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.844 г ~
17:0 Маргариновая 0.301 г ~
18:0 Стеариновая 2.352 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.168 г min 16.8 г 48.6% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.29 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.254 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.616 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.463 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.162 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная (копия) составляет 259,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.9 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 19.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ (КОПИЯ)

Говядина тушеная (копия) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,5 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 95,4 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 15 %, фосфором - 26,4 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 83,6 %, медью - 21,5 %, молибденом - 18 %, хромом - 18,1 %, цинком - 31,2 %

Чем полезен Говядина тушеная (копия)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная (копия), калорийность 259,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги