Рецепт Фарш 06062021. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 06062021

Говядина 1 кат. 611 г
Курица 1 кат. 720 г
Лук репчатый 91 г
Чеснок 12 г
Петрушка свежая 17 г
Укроп 7 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 06062021".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.7 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 10.4% 450 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 13.3% 354 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.4% 3497 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 2.6% 1796 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 3.6% 1295 г
Витамин В4, холин 67.42 мг 500 мг 13.5% 6.3% 742 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 5.6% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 10% 469 г
Витамин В9, фолаты 7.616 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5252 г
Витамин В12, кобаламин 1.357 мкг 3 мкг 45.2% 21.3% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 3.81 мг 90 мг 4.2% 2% 2362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 1.4% 3282 г
Витамин Н, биотин 6.254 мкг 50 мкг 12.5% 5.9% 799 г
Витамин К, филлохинон 20.6 мкг 120 мкг 17.2% 8.1% 583 г
Витамин РР, НЭ 9.6557 мг 20 мг 48.3% 22.7% 207 г
Ниацин 5.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.57 мг 2500 мг 10.2% 4.8% 978 г
Кальций, Ca 20.21 мг 1000 мг 2% 0.9% 4948 г
Кремний, Si 0.514 мг 30 мг 1.7% 0.8% 5837 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 2.4% 1946 г
Натрий, Na 194.88 мг 1300 мг 15% 7.1% 667 г
Сера, S 193.28 мг 1000 мг 19.3% 9.1% 517 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 9.8% 482 г
Хлор, Cl 270.43 мг 2300 мг 11.8% 5.5% 850 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 2.017 мг 18 мг 11.2% 5.3% 892 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 2% 2389 г
Кобальт, Co 9.329 мкг 10 мкг 93.3% 43.9% 107 г
Литий, Li 0.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.0542 мг 2 мг 2.7% 1.3% 3690 г
Медь, Cu 125.09 мкг 1000 мкг 12.5% 5.9% 799 г
Молибден, Mo 7.963 мкг 70 мкг 11.4% 5.4% 879 г
Никель, Ni 4.061 мкг ~
Олово, Sn 31.61 мкг ~
Рубидий, Rb 30.7 мкг ~
Селен, Se 6.412 мкг 55 мкг 11.7% 5.5% 858 г
Стронций, Sr 0.64 мкг ~
Фтор, F 95.05 мкг 4000 мкг 2.4% 1.1% 4208 г
Хром, Cr 8.47 мкг 50 мкг 16.9% 7.9% 590 г
Цинк, Zn 2.4471 мг 12 мг 20.4% 9.6% 490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.234 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 0.865 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.315 г ~
Лизин 1.45 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.638 г ~
Треонин 0.775 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.294 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 1.025 г ~
Аспарагиновая кислота 1.546 г ~
Гидроксипролин 0.195 г ~
Глицин 1.06 г ~
Глутаминовая кислота 2.566 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.751 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.294 г ~
15:0 Пентадекановая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 1.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.326 г min 16.8 г 43.6% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.995 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.794 г от 11.2 до 20.6 г 16% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.624 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.142 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Фарш 06062021 составляет 212,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.7 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 06062021

Фарш 06062021 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 45,2 %, витамином H - 12,5 %, витамином K - 17,2 %, витамином PP - 48,3 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 11,8 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 93,3 %, медью - 12,5 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 11,7 %, хромом - 16,9 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Фарш 06062021

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 06062021, калорийность 212,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 06062021, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты