Рецепт Филе по строгановски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе по строгановски

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе по строгановски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.8 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1394 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 20.4% 404 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 5.3% 1556 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.6% 3131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.2 мкг 900 мкг 2.7% 2.2% 3719 г
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 1.8% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.1% 2687 г
Витамин В4, холин 67.04 мг 500 мг 13.4% 11.1% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 1.2 мг 5 мг 24% 19.9% 417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 25.8% 321 г
Витамин В9, фолаты 7.397 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5408 г
Витамин В12, кобаламин 0.162 мкг 3 мкг 5.4% 4.5% 1852 г
Витамин C, аскорбиновая 3.85 мг 90 мг 4.3% 3.6% 2338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.448 мг 15 мг 9.7% 8% 1036 г
Витамин Н, биотин 0.464 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10776 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.1237 мг 20 мг 30.6% 25.3% 327 г
Ниацин 8.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.56 мг 2500 мг 12.8% 10.6% 780 г
Кальций, Ca 13.45 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7435 г
Кремний, Si 1.008 мг 30 мг 3.4% 2.8% 2976 г
Магний, Mg 74.04 мг 400 мг 18.5% 15.3% 540 г
Натрий, Na 46.74 мг 1300 мг 3.6% 3% 2781 г
Сера, S 190.6 мг 1000 мг 19.1% 15.8% 525 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 14.9% 555 г
Хлор, Cl 77.16 мг 2300 мг 3.4% 2.8% 2981 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.7 мкг ~
Бор, B 40.3 мкг ~
Железо, Fe 1.413 мг 18 мг 7.9% 6.5% 1274 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4688 г
Кобальт, Co 9.688 мкг 10 мкг 96.9% 80.2% 103 г
Марганец, Mn 0.0745 мг 2 мг 3.7% 3.1% 2685 г
Медь, Cu 110.39 мкг 1000 мкг 11% 9.1% 906 г
Молибден, Mo 10.578 мкг 70 мкг 15.1% 12.5% 662 г
Никель, Ni 0.605 мкг ~
Рубидий, Rb 96 мкг ~
Селен, Se 13.886 мкг 55 мкг 25.2% 20.9% 396 г
Фтор, F 119.27 мкг 4000 мкг 3% 2.5% 3354 г
Хром, Cr 19.74 мкг 50 мкг 39.5% 32.7% 253 г
Цинк, Zn 1.2865 мг 12 мг 10.7% 8.9% 933 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 1.547 г ~
Валин 1.086 г ~
Гистидин* 1.101 г ~
Изолейцин 0.948 г ~
Лейцин 1.657 г ~
Лизин 2.208 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.728 г ~
Треонин 0.931 г ~
Триптофан 0.32 г ~
Фенилаланин 0.89 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 1.093 г ~
Аспарагиновая кислота 1.628 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.774 г ~
Глутаминовая кислота 2.399 г ~
Пролин 0.846 г ~
Серин 0.846 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 24.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.044 г min 16.8 г 6.2% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.975 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.521 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 11.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Филе по строгановски составляет 120,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.8 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ПО СТРОГАНОВСКИ

Филе по строгановски богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,4 %, витамином B5 - 24 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином PP - 30,6 %, калием - 12,8 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 18 %, кобальтом - 96,9 %, медью - 11 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 25,2 %, хромом - 39,5 %

Чем полезен Филе по строгановски

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе по строгановски, калорийность 120,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе по строгановски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты