Рецепт Печёночные оладьи с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночные оладьи с картошкой

Печень куриная (Жарка) 373 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Картофель (Жарка) 192 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Укроп (Жарка) 12 г
Яйцо куриное (Жарка) 54 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночные оладьи с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 13.5% 618 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8% 1037 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.2% 3911 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.7% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4240.6 мкг 900 мкг 471.2% 392% 21 г
Ретинол 4.231 мг ~
бета Каротин 0.127 мг 5 мг 2.5% 2.1% 3937 г
Витамин В1, тиамин 0.243 мг 1.5 мг 16.2% 13.5% 617 г
Витамин В2, рибофлавин 0.894 мг 1.8 мг 49.7% 41.3% 201 г
Витамин В4, холин 89.77 мг 500 мг 18% 15% 557 г
Витамин В5, пантотеновая 2.678 мг 5 мг 53.6% 44.6% 187 г
Витамин В6, пиридоксин 0.461 мг 2 мг 23.1% 19.2% 434 г
Витамин В9, фолаты 58.648 мкг 400 мкг 14.7% 12.2% 682 г
Витамин В12, кобаламин 8.574 мкг 3 мкг 285.8% 237.8% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 16.17 мг 90 мг 18% 15% 557 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.64 мг 15 мг 4.3% 3.6% 2344 г
Витамин Н, биотин 1.812 мкг 50 мкг 3.6% 3% 2759 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.3531 мг 20 мг 31.8% 26.5% 315 г
Ниацин 4.503 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 308.36 мг 2500 мг 12.3% 10.2% 811 г
Кальций, Ca 23.28 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4296 г
Кремний, Si 12.249 мг 30 мг 40.8% 33.9% 245 г
Магний, Mg 20.9 мг 400 мг 5.2% 4.3% 1914 г
Натрий, Na 403.32 мг 1300 мг 31% 25.8% 322 г
Сера, S 136.14 мг 1000 мг 13.6% 11.3% 735 г
Фосфор, P 162.2 мг 800 мг 20.3% 16.9% 493 г
Хлор, Cl 590.83 мг 2300 мг 25.7% 21.4% 389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 223.7 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 35.95 мкг ~
Железо, Fe 8.711 мг 18 мг 48.4% 40.3% 207 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5172 г
Кобальт, Co 9.496 мкг 10 мкг 95% 79% 105 г
Литий, Li 18.557 мкг ~
Марганец, Mn 0.1856 мг 2 мг 9.3% 7.7% 1078 г
Медь, Cu 246.52 мкг 1000 мкг 24.7% 20.5% 406 г
Молибден, Mo 25.187 мкг 70 мкг 36% 30% 278 г
Никель, Ni 1.375 мкг ~
Рубидий, Rb 139.1 мкг ~
Селен, Se 26.213 мкг 55 мкг 47.7% 39.7% 210 г
Стронций, Sr 2.99 мкг ~
Фтор, F 13.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30120 г
Хром, Cr 6.38 мкг 50 мкг 12.8% 10.6% 784 г
Цинк, Zn 3.5794 мг 12 мг 29.8% 24.8% 335 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.252 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.7 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.262 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.463 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.661 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аланин 0.942 г ~
Аспарагиновая кислота 1.278 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.694 г ~
Глутаминовая кислота 1.871 г ~
Пролин 0.654 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.413 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.591 г min 16.8 г 15.4% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.821 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.738 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Печёночные оладьи с картошкой составляет 120,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ С КАРТОШКОЙ

Печёночные оладьи с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 471,2 %, витамином B1 - 16,2 %, витамином B2 - 49,7 %, холином - 18 %, витамином B5 - 53,6 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 14,7 %, витамином B12 - 285,8 %, витамином C - 18 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 12,3 %, кремнием - 40,8 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 25,7 %, железом - 48,4 %, кобальтом - 95 %, медью - 24,7 %, молибденом - 36 %, селеном - 47,7 %, хромом - 12,8 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Печёночные оладьи с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночные оладьи с картошкой, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночные оладьи с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты