Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо, приготовленная 90 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 75 г
Огурец парниковый 135 г
Редис 50 г
Картофель отварной по 1-206 110 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Укроп 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.6 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2198 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 13.4% 974 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.8% 1931 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.9% 4563 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.2% 2500 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.7% 2752 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 13.2% 991 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.321 мг 5 мг 6.4% 8.4% 1558 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 9% 1440 г
Витамин В4, холин 62.61 мг 500 мг 12.5% 16.3% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 13.2% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 11.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 8.327 мкг 400 мкг 2.1% 2.7% 4804 г
Витамин В12, кобаламин 0.352 мкг 3 мкг 11.7% 15.3% 852 г
Витамин C, аскорбиновая 13.64 мг 90 мг 15.2% 19.8% 660 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 4.3% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.336 мг 15 мг 2.2% 2.9% 4464 г
Витамин Н, биотин 3.326 мкг 50 мкг 6.7% 8.7% 1503 г
Витамин К, филлохинон 15.1 мкг 120 мкг 12.6% 16.4% 795 г
Витамин РР, НЭ 1.767 мг 20 мг 8.8% 11.5% 1132 г
Ниацин 0.373 мг ~
Бетаин 2.495 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.17 мг 2500 мг 11% 14.4% 909 г
Кальций, Ca 35.34 мг 1000 мг 3.5% 4.6% 2830 г
Кремний, Si 18.307 мг 30 мг 61% 79.6% 164 г
Магний, Mg 19.19 мг 400 мг 4.8% 6.3% 2084 г
Натрий, Na 52.77 мг 1300 мг 4.1% 5.4% 2464 г
Сера, S 85.1 мг 1000 мг 8.5% 11.1% 1175 г
Фосфор, P 90.1 мг 800 мг 11.3% 14.8% 888 г
Хлор, Cl 39.2 мг 2300 мг 1.7% 2.2% 5867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 19.2 мкг ~
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 9.5% 1364 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 3.5% 3759 г
Кобальт, Co 2.51 мкг 10 мкг 25.1% 32.8% 398 г
Литий, Li 2.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.1431 мг 2 мг 7.2% 9.4% 1398 г
Медь, Cu 97.99 мкг 1000 мкг 9.8% 12.8% 1021 г
Молибден, Mo 3.534 мкг 70 мкг 5% 6.5% 1981 г
Никель, Ni 1.762 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 10.763 мкг 55 мкг 19.6% 25.6% 511 г
Стронций, Sr 4.95 мкг ~
Фтор, F 15.22 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 26281 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 8.6% 1511 г
Цинк, Zn 1.2145 мг 12 мг 10.1% 13.2% 988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.33 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.231 г ~
Лейцин 0.402 г ~
Лизин 0.426 г ~
Метионин 0.131 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.307 г ~
Аспарагиновая кислота 0.462 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 0.773 г ~
Пролин 0.24 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.065 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.219 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.032 г min 16.8 г 6.1% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.386 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.251 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 76,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.6 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином C - 15,2 %, витамином K - 12,6 %, калием - 11 %, кремнием - 61 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 25,1 %, селеном - 19,6 %

Чем полезен Окрошка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 76,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги