Рецепт Желудки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки куриные

желудки куринные 584 г
Сердце куриное 445 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.9 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1221 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 14.8% 490 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.6% 848 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.7 мкг 900 мкг 19.3% 14% 518 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.8 мг 5 мг 16% 11.6% 625 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7.3% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.592 мг 1.8 мг 32.9% 23.9% 304 г
Витамин В4, холин 10.14 мг 500 мг 2% 1.5% 4931 г
Витамин В5, пантотеновая 1.491 мг 5 мг 29.8% 21.6% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 8.3% 881 г
Витамин В9, фолаты 38.202 мкг 400 мкг 9.6% 7% 1047 г
Витамин В12, кобаламин 3.716 мкг 3 мкг 123.9% 89.8% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 9.32 мг 90 мг 10.4% 7.5% 966 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.5% 4902 г
Витамин Н, биотин 0.611 мкг 50 мкг 1.2% 0.9% 8183 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 3.8228 мг 20 мг 19.1% 13.9% 523 г
Макроэлементы
Калий, K 329.88 мг 2500 мг 13.2% 9.6% 758 г
Кальций, Ca 34.92 мг 1000 мг 3.5% 2.5% 2864 г
Магний, Mg 25.7 мг 400 мг 6.4% 4.6% 1556 г
Натрий, Na 207.81 мг 1300 мг 16% 11.6% 626 г
Сера, S 164.16 мг 1000 мг 16.4% 11.9% 609 г
Фосфор, P 168.6 мг 800 мг 21.1% 15.3% 474 г
Хлор, Cl 213.37 мг 2300 мг 9.3% 6.7% 1078 г
Микроэлементы
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 5.11 мкг ~
Железо, Fe 4.114 мг 18 мг 22.9% 16.6% 438 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8671 г
Кобальт, Co 7.302 мкг 10 мкг 73% 52.9% 137 г
Марганец, Mn 0.1757 мг 2 мг 8.8% 6.4% 1138 г
Медь, Cu 231.71 мкг 1000 мкг 23.2% 16.8% 432 г
Молибден, Mo 7.036 мкг 70 мкг 10.1% 7.3% 995 г
Селен, Se 13.363 мкг 55 мкг 24.3% 17.6% 412 г
Фтор, F 13.11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30511 г
Хром, Cr 5.15 мкг 50 мкг 10.3% 7.5% 971 г
Цинк, Zn 2.7718 мг 12 мг 23.1% 16.8% 433 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.381 г ~
Метионин 0.173 г ~
Метионин + Цистеин 0.272 г ~
Треонин 0.294 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.497 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.562 г ~
Аспарагиновая кислота 0.649 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.458 г ~
Глутаминовая кислота 1.068 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.216 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.501 г min 16.8 г 8.9% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.19 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.718 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Желудки куриные составляет 137,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (137.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.9 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ

Желудки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B2 - 32,9 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 123,9 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 13,2 %, фосфором - 21,1 %, железом - 22,9 %, кобальтом - 73 %, медью - 23,2 %, селеном - 24,3 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Желудки куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки куриные, калорийность 137,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги