Рецепт Сельдь под шубой [гп]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой [гп]

Лук репчатый 35 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 135 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), с солью 185 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Морковь, вареная, без соли 132 г
Яичный белок куриный (Варка) 75 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Свекла, вареная 207 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Яичный желток куриный (Варка) 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой [гп]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.1% 1357 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 10.8% 767 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.8% 2959 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.2% 1333 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.5 мкг 900 мкг 20.2% 16.7% 496 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 574.893 мкг ~
бета Каротин 1.285 мг 5 мг 25.7% 21.3% 389 г
Лютеин + Зеаксантин 106.729 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 5.1% 1607 г
Витамин В4, холин 60.98 мг 500 мг 12.2% 10.1% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 8.1% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 7% 1183 г
Витамин В9, фолаты 26.518 мкг 400 мкг 6.6% 5.5% 1508 г
Витамин В12, кобаламин 1.033 мкг 3 мкг 34.4% 28.5% 290 г
Витамин C, аскорбиновая 4.71 мг 90 мг 5.2% 4.3% 1911 г
Витамин D, кальциферол 5.062 мкг 10 мкг 50.6% 41.9% 198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.361 мг 15 мг 15.7% 13% 635 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.484 мкг 50 мкг 7% 5.8% 1435 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.715 мг 20 мг 8.6% 7.1% 1166 г
Ниацин 0.317 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.12 мг 2500 мг 10.1% 8.4% 992 г
Кальций, Ca 33.02 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3028 г
Кремний, Si 0.202 мг 30 мг 0.7% 0.6% 14851 г
Магний, Mg 20.87 мг 400 мг 5.2% 4.3% 1917 г
Натрий, Na 877.16 мг 1300 мг 67.5% 55.9% 148 г
Сера, S 63.06 мг 1000 мг 6.3% 5.2% 1586 г
Фосфор, P 100.7 мг 800 мг 12.6% 10.4% 794 г
Хлор, Cl 1144.4 мг 2300 мг 49.8% 41.3% 201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.1 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Железо, Fe 0.927 мг 18 мг 5.2% 4.3% 1942 г
Йод, I 8.63 мкг 150 мкг 5.8% 4.8% 1738 г
Кобальт, Co 31.04 мкг 10 мкг 310.4% 257.2% 32 г
Марганец, Mn 0.244 мг 2 мг 12.2% 10.1% 820 г
Медь, Cu 140.75 мкг 1000 мкг 14.1% 11.7% 710 г
Молибден, Mo 7.183 мкг 70 мкг 10.3% 8.5% 975 г
Никель, Ni 6.817 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 10.613 мкг 55 мкг 19.3% 16% 518 г
Фтор, F 78.19 мкг 4000 мкг 2% 1.7% 5116 г
Хром, Cr 9.26 мкг 50 мкг 18.5% 15.3% 540 г
Цинк, Zn 0.5303 мг 12 мг 4.4% 3.6% 2263 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.159 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.14 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.132 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.147 г ~
Аспарагиновая кислота 0.308 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.463 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 49.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.247 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.298 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.186 г min 16.8 г 13% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.329 г от 11.2 до 20.6 г 29.7% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.523 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой [гп] составляет 120,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (120.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ [ГП]

Сельдь под шубой [гп] богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 25,7 %, холином - 12,2 %, витамином B12 - 34,4 %, витамином D - 50,6 %, витамином E - 15,7 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 49,8 %, кобальтом - 310,4 %, марганцем - 12,2 %, медью - 14,1 %, селеном - 19,3 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен Сельдь под шубой [гп]

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой [гп], калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой [гп], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы