Рецепт Брюшки лосося (мой рецепт). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюшки лосося (мой рецепт)

Лосось атлантический (семга) 90 г
Рыбий жир лососевый 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюшки лосося (мой рецепт)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 8.7% 444 г
Жиры 21.2 г 56 г 37.9% 14.6% 264 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1% 3757 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.3 мкг 900 мкг 3.8% 1.5% 2624 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 5% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 4.6% 841 г
Витамин В4, холин 40.61 мг 500 мг 8.1% 3.1% 1231 г
Витамин В5, пантотеновая 1.371 мг 5 мг 27.4% 10.5% 365 г
Витамин В6, пиридоксин 0.686 мг 2 мг 34.3% 13.2% 292 г
Витамин В9, фолаты 21.429 мкг 400 мкг 5.4% 2.1% 1867 г
Витамин В12, кобаламин 2.571 мкг 3 мкг 85.7% 33% 117 г
Витамин C, аскорбиновая 0.86 мг 90 мг 1% 0.4% 10465 г
Витамин D, кальциферол 5.691 мкг 10 мкг 56.9% 21.9% 176 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.543 мг 15 мг 10.3% 4% 972 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.0571 мг 20 мг 40.3% 15.5% 248 г
Ниацин 5.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360 мг 2500 мг 14.4% 5.5% 694 г
Кальций, Ca 12.86 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7776 г
Магний, Mg 21.43 мг 400 мг 5.4% 2.1% 1867 г
Натрий, Na 38.57 мг 1300 мг 3% 1.2% 3370 г
Сера, S 170.06 мг 1000 мг 17% 6.5% 588 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 8.7% 444 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 1.5% 2624 г
Йод, I 42.86 мкг 150 мкг 28.6% 11% 350 г
Кобальт, Co 17.143 мкг 10 мкг 171.4% 65.9% 58 г
Марганец, Mn 0.0137 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14599 г
Медь, Cu 214.29 мкг 1000 мкг 21.4% 8.2% 467 г
Молибден, Mo 3.429 мкг 70 мкг 4.9% 1.9% 2041 г
Никель, Ni 5.143 мкг ~
Селен, Se 31.286 мкг 55 мкг 56.9% 21.9% 176 г
Фтор, F 368.57 мкг 4000 мкг 9.2% 3.5% 1085 г
Хром, Cr 47.14 мкг 50 мкг 94.3% 36.3% 106 г
Цинк, Zn 0.5486 мг 12 мг 4.6% 1.8% 2187 г
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 7.7 г от 0.9 до 3.7 г 208.1% 80%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.469 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.406 г ~
18:0 Стеариновая 0.606 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.454 г min 16.8 г 38.4% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.689 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.425 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.551 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.482 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.598 г от 11.2 до 20.6 г 76.8% 29.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.152 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.4 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.86 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.427 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 2.605 г ~

Энергетическая ценность Брюшки лосося (мой рецепт) составляет 260 кКал.

  • Порция = 105 гр (273 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 21.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮШКИ ЛОСОСЯ (МОЙ РЕЦЕПТ)

Брюшки лосося (мой рецепт) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 27,4 %, витамином B6 - 34,3 %, витамином B12 - 85,7 %, витамином D - 56,9 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 14,4 %, фосфором - 22,5 %, йодом - 28,6 %, кобальтом - 171,4 %, медью - 21,4 %, селеном - 56,9 %, хромом - 94,3 %

Чем полезен Брюшки лосося (мой рецепт)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюшки лосося (мой рецепт), калорийность 260 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюшки лосося (мой рецепт), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты