Рецепт Форель соленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель соленая

Форель, все виды 1137 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель соленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.7 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1022 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 17.7% 344 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.6% 800 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Вода 64.3 г 2273 г 2.8% 1.7% 3535 г
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.1 мкг 900 мкг 2% 1.2% 4972 г
Ретинол 0.018 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.372 мг 1.5 мг 24.8% 15.1% 403 г
Витамин В2, рибофлавин 0.351 мг 1.8 мг 19.5% 11.8% 513 г
Витамин В4, холин 69.07 мг 500 мг 13.8% 8.4% 724 г
Витамин В5, пантотеновая 2.061 мг 5 мг 41.2% 25% 243 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 6.5% 939 г
Витамин В9, фолаты 13.814 мкг 400 мкг 3.5% 2.1% 2896 г
Витамин В12, кобаламин 8.278 мкг 3 мкг 275.9% 167.5% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16981 г
Витамин D, кальциферол 4.144 мкг 10 мкг 41.4% 25.1% 241 г
Витамин D3, холекальциферол 4.144 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7042 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7818 мг 20 мг 23.9% 14.5% 418 г
Макроэлементы
Калий, K 383.97 мг 2500 мг 15.4% 9.4% 651 г
Кальций, Ca 58.47 мг 1000 мг 5.8% 3.5% 1710 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 3.6% 1657 г
Натрий, Na 1393.84 мг 1300 мг 107.2% 65.1% 93 г
Сера, S 226.93 мг 1000 мг 22.7% 13.8% 441 г
Фосфор, P 262.9 мг 800 мг 32.9% 20% 304 г
Хлор, Cl 2064.05 мг 2300 мг 89.7% 54.5% 111 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 5.7% 1059 г
Кобальт, Co 0.519 мкг 10 мкг 5.2% 3.2% 1927 г
Марганец, Mn 0.9129 мг 2 мг 45.6% 27.7% 219 г
Медь, Cu 209.14 мкг 1000 мкг 20.9% 12.7% 478 г
Молибден, Mo 3.804 мкг 70 мкг 5.4% 3.3% 1840 г
Селен, Se 13.392 мкг 55 мкг 24.3% 14.8% 411 г
Фтор, F 0.07 мкг 4000 мкг 5714286 г
Цинк, Zn 0.7221 мг 12 мг 6% 3.6% 1662 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.321 г ~
Валин 1.137 г ~
Гистидин* 0.649 г ~
Изолейцин 1.017 г ~
Лейцин 1.794 г ~
Лизин 2.026 г ~
Метионин 0.654 г ~
Треонин 0.968 г ~
Триптофан 0.248 г ~
Фенилаланин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.335 г ~
Аспарагиновая кислота 2.26 г ~
Глицин 1.059 г ~
Глутаминовая кислота 3.294 г ~
Пролин 0.78 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.197 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.866 г ~
18:0 Стеариновая 0.157 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.458 г min 16.8 г 20.6% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.745 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.53 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.298 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.593 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.201 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.215 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.194 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.561 г ~

Энергетическая ценность Форель соленая составляет 164,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.7 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ СОЛЕНАЯ

Форель соленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,8 %, витамином B2 - 19,5 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 41,2 %, витамином B12 - 275,9 %, витамином D - 41,4 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 15,4 %, фосфором - 32,9 %, хлором - 89,7 %, марганцем - 45,6 %, медью - 20,9 %, селеном - 24,3 %

Чем полезен Форель соленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель соленая, калорийность 164,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель соленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги