Рецепт Минтай с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с овощами

Минтай (Тушение) 450 г
Оливковое масло 40 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Морковь (Жарка) 150 г
Перец сладкий красный (Жарка) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.6 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1242 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.5% 704 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 11.1% 667 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.3% 1176 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.3% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 479.4 мкг 900 мкг 53.3% 39.3% 188 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 2.762 мг 5 мг 55.2% 40.7% 181 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4% 1856 г
Витамин В4, холин 43.44 мг 500 мг 8.7% 6.4% 1151 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 3.9% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 6.6% 1117 г
Витамин В9, фолаты 5.509 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7261 г
Витамин В12, кобаламин 1.007 мкг 3 мкг 33.6% 24.8% 298 г
Витамин C, аскорбиновая 32.64 мг 90 мг 36.3% 26.8% 276 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.176 мг 15 мг 7.8% 5.8% 1276 г
Витамин Н, биотин 0.386 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12953 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 4.3% 1739 г
Витамин РР, НЭ 3.1594 мг 20 мг 15.8% 11.7% 633 г
Ниацин 1.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 365.43 мг 2500 мг 14.6% 10.8% 684 г
Кальций, Ca 40.55 мг 1000 мг 4.1% 3% 2466 г
Кремний, Si 8.526 мг 30 мг 28.4% 20.9% 352 г
Магний, Mg 47.2 мг 400 мг 11.8% 8.7% 847 г
Натрий, Na 28.31 мг 1300 мг 2.2% 1.6% 4592 г
Сера, S 127 мг 1000 мг 12.7% 9.4% 787 г
Фосфор, P 185.7 мг 800 мг 23.2% 17.1% 431 г
Хлор, Cl 114.65 мг 2300 мг 5% 3.7% 2006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.4 мкг ~
Бор, B 74.1 мкг ~
Ванадий, V 21.06 мкг ~
Железо, Fe 0.973 мг 18 мг 5.4% 4% 1850 г
Йод, I 46.24 мкг 150 мкг 30.8% 22.7% 324 г
Кобальт, Co 11.347 мкг 10 мкг 113.5% 83.7% 88 г
Литий, Li 11.015 мкг ~
Марганец, Mn 0.1621 мг 2 мг 8.1% 6% 1234 г
Медь, Cu 140.85 мкг 1000 мкг 14.1% 10.4% 710 г
Молибден, Mo 7.258 мкг 70 мкг 10.4% 7.7% 964 г
Никель, Ni 6.562 мкг ~
Рубидий, Rb 76 мкг ~
Селен, Se 7.776 мкг 55 мкг 14.1% 10.4% 707 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 445.01 мкг 4000 мкг 11.1% 8.2% 899 г
Хром, Cr 35.22 мкг 50 мкг 70.4% 51.9% 142 г
Цинк, Zn 1.0993 мг 12 мг 9.2% 6.8% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 2.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.734 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.77 г ~
Лейцин 0.911 г ~
Лизин 1.252 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.519 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты 0.331 г ~
Аланин 0.633 г ~
Аспарагиновая кислота 0.858 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 0.993 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.388 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.689 г min 16.8 г 27.9% 20.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.437 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.089 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.742 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.121 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.128 г ~

Энергетическая ценность Минтай с овощами составляет 135,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ОВОЩАМИ

Минтай с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,3 %, бэта-каротином - 55,2 %, витамином B12 - 33,6 %, витамином C - 36,3 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 14,6 %, кремнием - 28,4 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 23,2 %, йодом - 30,8 %, кобальтом - 113,5 %, медью - 14,1 %, селеном - 14,1 %, фтором - 11,1 %, хромом - 70,4 %

Чем полезен Минтай с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с овощами, калорийность 135,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы