Рецепт Гуляш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш куриный

Куриная грудка (филе) (Жарка) 828 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Вода 650 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.7 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1724 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 18.3% 559 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7.7% 1333 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 3.6% 2827 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.4% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 2.1% 4737 г
Витамин В4, холин 21.56 мг 500 мг 4.3% 4.4% 2319 г
Витамин В5, пантотеновая 0.789 мг 5 мг 15.8% 16.2% 634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.352 мг 2 мг 17.6% 18% 568 г
Витамин В9, фолаты 2.443 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 16373 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 4.1% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.813 мг 15 мг 12.1% 12.4% 827 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47170 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0546 мг 20 мг 20.3% 20.8% 493 г
Ниацин 5.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.76 мг 2500 мг 6.5% 6.7% 1545 г
Кальций, Ca 9.21 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 10858 г
Кремний, Si 0.582 мг 30 мг 1.9% 1.9% 5155 г
Магний, Mg 43.77 мг 400 мг 10.9% 11.2% 914 г
Натрий, Na 29.19 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4454 г
Сера, S 136.61 мг 1000 мг 13.7% 14% 732 г
Фосфор, P 88.6 мг 800 мг 11.1% 11.4% 903 г
Хлор, Cl 39.82 мг 2300 мг 1.7% 1.7% 5776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 4.8% 2115 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 1% 9740 г
Кобальт, Co 5.448 мкг 10 мкг 54.5% 55.8% 184 г
Марганец, Mn 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.9% 5405 г
Медь, Cu 55.48 мкг 1000 мкг 5.5% 5.6% 1802 г
Молибден, Mo 5.969 мкг 70 мкг 8.5% 8.7% 1173 г
Никель, Ni 0.349 мкг ~
Рубидий, Rb 55.4 мкг ~
Селен, Se 10.524 мкг 55 мкг 19.1% 19.5% 523 г
Фтор, F 113.66 мкг 4000 мкг 2.8% 2.9% 3519 г
Хром, Cr 12.03 мкг 50 мкг 24.1% 24.7% 416 г
Цинк, Zn 0.8342 мг 12 мг 7% 7.2% 1439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 1.149 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.821 г ~
Изолейцин 0.706 г ~
Лейцин 1.235 г ~
Лизин 1.646 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.542 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.663 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.225 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.814 г ~
Аспарагиновая кислота 1.213 г ~
Гидроксипролин 0.13 г ~
Глицин 0.576 г ~
Глутаминовая кислота 1.783 г ~
Пролин 0.63 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 50.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.496 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.481 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.073 г min 16.8 г 6.4% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.248 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.492 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 22.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.359 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Гуляш куриный составляет 97,7 кКал.

  • Порция = 200 гр (195.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.7 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ КУРИНЫЙ

Гуляш куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 17,6 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 20,3 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 54,5 %, селеном - 19,1 %, хромом - 24,1 %

Чем полезен Гуляш куриный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш куриный, калорийность 97,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты