Рецепт Мака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мака

Лук репчатый 34 г
Морковь 88 г
Печень куриная (Жарка) 331 г
Макароны из Твердых Сортов Пшеницы [Макфа] 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.1 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1304 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 14.9% 517 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.6% 2154 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 4.1% 1904 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5515.5 мкг 900 мкг 612.8% 474.7% 16 г
Ретинол 5.136 мг ~
бета Каротин 2.341 мг 5 мг 46.8% 36.3% 214 г
Витамин В1, тиамин 0.265 мг 1.5 мг 17.7% 13.7% 566 г
Витамин В2, рибофлавин 1.033 мг 1.8 мг 57.4% 44.5% 174 г
Витамин В4, холин 82.58 мг 500 мг 16.5% 12.8% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 3.08 мг 5 мг 61.6% 47.7% 162 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 18.7% 414 г
Витамин В9, фолаты 70.849 мкг 400 мкг 17.7% 13.7% 565 г
Витамин В12, кобаламин 10.408 мкг 3 мкг 346.9% 268.7% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 15.95 мг 90 мг 17.7% 13.7% 564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.9% 3947 г
Витамин Н, биотин 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.9295 мг 20 мг 34.6% 26.8% 289 г
Ниацин 5.198 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.03 мг 2500 мг 9% 7% 1106 г
Кальций, Ca 16.27 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6146 г
Кремний, Si 5.108 мг 30 мг 17% 13.2% 587 г
Магний, Mg 23.13 мг 400 мг 5.8% 4.5% 1729 г
Натрий, Na 35.74 мг 1300 мг 2.7% 2.1% 3637 г
Сера, S 133.95 мг 1000 мг 13.4% 10.4% 747 г
Фосфор, P 167.6 мг 800 мг 21% 16.3% 477 г
Хлор, Cl 13.78 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 16691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.6 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 18.78 мкг ~
Железо, Fe 10.178 мг 18 мг 56.5% 43.8% 177 г
Йод, I 1.17 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Кобальт, Co 9.306 мкг 10 мкг 93.1% 72.1% 107 г
Литий, Li 1.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.2 мг 2 мг 10% 7.7% 1000 г
Медь, Cu 258.24 мкг 1000 мкг 25.8% 20% 387 г
Молибден, Mo 30.273 мкг 70 мкг 43.2% 33.5% 231 г
Никель, Ni 1.358 мкг ~
Рубидий, Rb 39.3 мкг ~
Селен, Se 28.875 мкг 55 мкг 52.5% 40.7% 190 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Фтор, F 12.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31496 г
Хром, Cr 4.82 мкг 50 мкг 9.6% 7.4% 1037 г
Цинк, Zn 4.1872 мг 12 мг 34.9% 27% 287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.74 г ~
Валин 0.909 г ~
Гистидин* 0.303 г ~
Изолейцин 0.68 г ~
Лейцин 1.389 г ~
Лизин 0.775 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.476 г ~
Треонин 0.523 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.708 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 1.048 г ~
Аспарагиновая кислота 1.365 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.772 г ~
Глутаминовая кислота 2.044 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 144.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.649 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.699 г min 16.8 г 4.2% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Мака составляет 129,1 кКал.

  • Порция = 232 гр (299.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.1 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАКА

Мака богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 612,8 %, бэта-каротином - 46,8 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 57,4 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 61,6 %, витамином B6 - 24,2 %, витамином B9 - 17,7 %, витамином B12 - 346,9 %, витамином C - 17,7 %, витамином PP - 34,6 %, кремнием - 17 %, фосфором - 21 %, железом - 56,5 %, кобальтом - 93,1 %, медью - 25,8 %, молибденом - 43,2 %, селеном - 52,5 %, цинком - 34,9 %

Чем полезен Мака

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мака, калорийность 129,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы