Рецепт Хлеб российский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб российский

Мед пчелиный 30 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Ржаная мука, обойная 330 г
Вода 370 г
Пшеничная мука, обойная 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб российский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.9 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.6% 1152 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.1% 4667 г
Углеводы 38.4 г 219 г 17.5% 9.2% 570 г
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 18.9% 278 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 1% 5085 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 8.7% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.7% 1978 г
Витамин В4, холин 27.37 мг 500 мг 5.5% 2.9% 1827 г
Витамин В5, пантотеновая 0.769 мг 5 мг 15.4% 8.1% 650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 6.5% 800 г
Витамин В9, фолаты 30.559 мкг 400 мкг 7.6% 4% 1309 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.517 мг 15 мг 10.1% 5.3% 989 г
Витамин Н, биотин 1.567 мкг 50 мкг 3.1% 1.6% 3191 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.8211 мг 20 мг 14.1% 7.4% 709 г
Ниацин 1.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.53 мг 2500 мг 8.9% 4.7% 1129 г
Кальций, Ca 31.14 мг 1000 мг 3.1% 1.6% 3211 г
Магний, Mg 49.05 мг 400 мг 12.3% 6.4% 815 г
Натрий, Na 388.02 мг 1300 мг 29.8% 15.6% 335 г
Сера, S 52.52 мг 1000 мг 5.3% 2.8% 1904 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 11.1% 473 г
Хлор, Cl 599.02 мг 2300 мг 26% 13.6% 384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 573.9 мкг ~
Бор, B 14.3 мкг ~
Железо, Fe 2.616 мг 18 мг 14.5% 7.6% 688 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.906 мкг 10 мкг 9.1% 4.8% 1104 г
Марганец, Mn 1.5245 мг 2 мг 76.2% 39.9% 131 г
Медь, Cu 223.22 мкг 1000 мкг 22.3% 11.7% 448 г
Молибден, Mo 10.15 мкг 70 мкг 14.5% 7.6% 690 г
Никель, Ni 4.099 мкг ~
Селен, Se 8.498 мкг 55 мкг 15.5% 8.1% 647 г
Фтор, F 70.21 мкг 4000 мкг 1.8% 0.9% 5697 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2841 г
Цинк, Zn 1.1814 мг 12 мг 9.8% 5.1% 1016 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.554 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.286 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.27 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.531 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 1.648 г ~
Пролин 0.557 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.18 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.134 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.144 г min 16.8 г 0.9% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.566 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.506 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Хлеб российский составляет 190,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.9 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 38.4 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РОССИЙСКИЙ

Хлеб российский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином PP - 14,1 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 26 %, железом - 14,5 %, марганцем - 76,2 %, медью - 22,3 %, молибденом - 14,5 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Хлеб российский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб российский, калорийность 190,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб российский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы