Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная 800 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, обжаренная 500 г
Лук репчатый 330 г
Чеснок 15 г
Овсяная крупа 200 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.7 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1350 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 9.9% 809 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.4% 1244 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 4.1% 1973 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.8% 909 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.5% 3183 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.2 мкг 900 мкг 3.5% 2.8% 2885 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.2 мг 5 мг 4% 3.2% 2500 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.1% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.7% 1714 г
Витамин В4, холин 40.65 мг 500 мг 8.1% 6.5% 1230 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 6.3% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 10.3% 781 г
Витамин В9, фолаты 17.807 мкг 400 мкг 4.5% 3.6% 2246 г
Витамин В12, кобаламин 0.685 мкг 3 мкг 22.8% 18.3% 438 г
Витамин C, аскорбиновая 29.56 мг 90 мг 32.8% 26.3% 304 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.367 мг 15 мг 2.4% 1.9% 4087 г
Витамин Н, биотин 2.541 мкг 50 мкг 5.1% 4.1% 1968 г
Витамин К, филлохинон 31.5 мкг 120 мкг 26.3% 21.1% 381 г
Витамин РР, НЭ 2.6729 мг 20 мг 13.4% 10.7% 748 г
Ниацин 0.608 мг ~
Бетаин 2.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368 мг 2500 мг 14.7% 11.8% 679 г
Кальций, Ca 38.69 мг 1000 мг 3.9% 3.1% 2585 г
Кремний, Si 25.764 мг 30 мг 85.9% 68.9% 116 г
Магний, Mg 31.09 мг 400 мг 7.8% 6.3% 1287 г
Натрий, Na 32.51 мг 1300 мг 2.5% 2% 3999 г
Сера, S 106.14 мг 1000 мг 10.6% 8.5% 942 г
Фосфор, P 121.2 мг 800 мг 15.2% 12.2% 660 г
Хлор, Cl 48.26 мг 2300 мг 2.1% 1.7% 4766 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359.3 мкг ~
Бор, B 110.7 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.698 мг 18 мг 9.4% 7.5% 1060 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.6% 4934 г
Кобальт, Co 5.147 мкг 10 мкг 51.5% 41.3% 194 г
Литий, Li 0.022 мкг ~
Марганец, Mn 0.6259 мг 2 мг 31.3% 25.1% 320 г
Медь, Cu 160.64 мкг 1000 мкг 16.1% 12.9% 623 г
Молибден, Mo 10.817 мкг 70 мкг 15.5% 12.4% 647 г
Никель, Ni 11.2 мкг ~
Рубидий, Rb 77.3 мкг ~
Селен, Se 8.928 мкг 55 мкг 16.2% 13% 616 г
Фтор, F 22.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17644 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 4.1% 1946 г
Цинк, Zn 2.2894 мг 12 мг 19.1% 15.3% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.571 г ~
Валин 0.412 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.638 г ~
Лизин 0.641 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.325 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аланин 0.526 г ~
Аспарагиновая кислота 0.784 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.547 г ~
Глутаминовая кислота 1.467 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.782 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.804 г min 16.8 г 10.7% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.695 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.136 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.136 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.136 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 124,7 кКал.

  • Порция = 341 гр (425.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.7 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 22,8 %, витамином C - 32,8 %, витамином K - 26,3 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 14,7 %, кремнием - 85,9 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 51,5 %, марганцем - 31,3 %, медью - 16,1 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 16,2 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 124,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты