Рецепт Сальтисон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сальтисон

Вода 3000 г
Свинина, задняя рулька 1111 г
Язык свиной (Варка) 296 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 192 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 103 г
Морковь (Варка со сливом) 68 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сальтисон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.5 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 588 г
Белки 29.7 г 76 г 39.1% 13.6% 256 г
Жиры 17.2 г 56 г 30.7% 10.7% 326 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.3% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 50.7 г 2273 г 2.2% 0.8% 4483 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.3 мкг 900 мкг 14.9% 5.2% 670 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.759 мг 5 мг 15.2% 5.3% 659 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.554 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.551 мг 1.5 мг 36.7% 12.8% 272 г
Витамин В2, рибофлавин 0.436 мг 1.8 мг 24.2% 8.4% 413 г
Витамин В4, холин 85.56 мг 500 мг 17.1% 6% 584 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 5.4% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 11.4% 306 г
Витамин В9, фолаты 1.408 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 28409 г
Витамин В12, кобаламин 0.908 мкг 3 мкг 30.3% 10.6% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.2% 18000 г
Витамин D, кальциферол 0.544 мкг 10 мкг 5.4% 1.9% 1838 г
Витамин D3, холекальциферол 0.544 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 1.4% 2443 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40984 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 8.7773 мг 20 мг 43.9% 15.3% 228 г
Ниацин 1.348 мг ~
Бетаин 4.816 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 448.07 мг 2500 мг 17.9% 6.2% 558 г
Кальций, Ca 36.39 мг 1000 мг 3.6% 1.3% 2748 г
Кремний, Si 1.601 мг 30 мг 5.3% 1.8% 1874 г
Магний, Mg 36.32 мг 400 мг 9.1% 3.2% 1101 г
Натрий, Na 124.86 мг 1300 мг 9.6% 3.4% 1041 г
Сера, S 304.08 мг 1000 мг 30.4% 10.6% 329 г
Фосфор, P 299.1 мг 800 мг 37.4% 13.1% 267 г
Хлор, Cl 9.26 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 24838 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.9 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 5.1 мкг ~
Железо, Fe 1.729 мг 18 мг 9.6% 3.4% 1041 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Кобальт, Co 1.259 мкг 10 мкг 12.6% 4.4% 794 г
Литий, Li 0.328 мкг ~
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 1.5% 2334 г
Медь, Cu 188.29 мкг 1000 мкг 18.8% 6.6% 531 г
Молибден, Mo 8.763 мкг 70 мкг 12.5% 4.4% 799 г
Никель, Ni 0.605 мкг ~
Рубидий, Rb 30.4 мкг ~
Селен, Se 28.094 мкг 55 мкг 51.1% 17.8% 196 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 298.36 мкг 4000 мкг 7.5% 2.6% 1341 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Цинк, Zn 3.317 мг 12 мг 27.6% 9.6% 362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.199 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.951 г ~
Валин 1.542 г ~
Гистидин* 1.122 г ~
Изолейцин 1.424 г ~
Лейцин 2.462 г ~
Лизин 2.662 г ~
Метионин 0.79 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 1.331 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 1.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 1.738 г ~
Аспарагиновая кислота 2.82 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 1.457 г ~
Глутаминовая кислота 4.647 г ~
Пролин 1.265 г ~
Серин 1.26 г ~
Тирозин 1.147 г ~
Цистеин 0.353 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 23%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.247 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.853 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.784 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.398 г min 16.8 г 44% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.452 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.41 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.301 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.246 г от 11.2 до 20.6 г 29% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.97 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.433 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.136 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.107 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.087 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.175 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.107 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.085 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.085 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.022 г ~

Энергетическая ценность Сальтисон составляет 286,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 286.5 кКал -%
Белки 29.7 г -%
Жиры 17.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 50.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛЬТИСОН

Сальтисон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B1 - 36,7 %, витамином B2 - 24,2 %, холином - 17,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином B12 - 30,3 %, витамином PP - 43,9 %, калием - 17,9 %, фосфором - 37,4 %, кобальтом - 12,6 %, медью - 18,8 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 51,1 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Сальтисон

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сальтисон, калорийность 286,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сальтисон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги