Рецепт Hamburger di merluzzo al forno. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Hamburger di merluzzo al forno

Хек 395 г
Grana padano grattugiato Malga paradiso 12 г
Яйцо куриное 44 г
Панировочные сухари 22 г
Оливковое масло 4 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Hamburger di merluzzo al forno".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.9 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 916 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 17.7% 306 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 6.9% 789 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.2% 4563 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.5% 3745 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 2.9% 1840 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 8.3% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 6.5% 837 г
Витамин В4, холин 36.08 мг 500 мг 7.2% 3.9% 1386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 4.2% 1307 г
Витамин В9, фолаты 26.351 мкг 400 мкг 6.6% 3.6% 1518 г
Витамин В12, кобаламин 3.107 мкг 3 мкг 103.6% 56.3% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин D, кальциферол 2.188 мкг 10 мкг 21.9% 11.9% 457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.745 мг 15 мг 5% 2.7% 2013 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.053 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 4.076 мкг 50 мкг 8.2% 4.5% 1227 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.3583 мг 20 мг 31.8% 17.3% 315 г
Ниацин 1.657 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.37 мг 2500 мг 18.1% 9.8% 551 г
Кальций, Ca 59.26 мг 1000 мг 5.9% 3.2% 1687 г
Магний, Mg 48.64 мг 400 мг 12.2% 6.6% 822 г
Натрий, Na 286.8 мг 1300 мг 22.1% 12% 453 г
Сера, S 285.27 мг 1000 мг 28.5% 15.5% 351 г
Фосфор, P 339.6 мг 800 мг 42.5% 23.1% 236 г
Хлор, Cl 418.19 мг 2300 мг 18.2% 9.9% 550 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.579 мг 18 мг 8.8% 4.8% 1140 г
Йод, I 203.43 мкг 150 мкг 135.6% 73.7% 74 г
Кобальт, Co 26.524 мкг 10 мкг 265.2% 144.2% 38 г
Марганец, Mn 0.2195 мг 2 мг 11% 6% 911 г
Медь, Cu 199.55 мкг 1000 мкг 20% 10.9% 501 г
Молибден, Mo 6.203 мкг 70 мкг 8.9% 4.8% 1128 г
Никель, Ni 8.778 мкг ~
Селен, Se 6.049 мкг 55 мкг 11% 6% 909 г
Фтор, F 885.47 мкг 4000 мкг 22.1% 12% 452 г
Хром, Cr 69.53 мкг 50 мкг 139.1% 75.6% 72 г
Цинк, Zn 1.3868 мг 12 мг 11.6% 6.3% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.167 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.503 г ~
Валин 1.316 г ~
Гистидин* 0.933 г ~
Изолейцин 1.062 г ~
Лейцин 1.71 г ~
Лизин 2.062 г ~
Метионин 0.714 г ~
Метионин + Цистеин 1.154 г ~
Треонин 0.993 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.939 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.5 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.562 г ~
Аспарагиновая кислота 2.445 г ~
Глицин 0.945 г ~
Глутаминовая кислота 3.231 г ~
Пролин 1.205 г ~
Серин 0.966 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.474 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 30.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.559 мг ~
бета Ситостерол 1.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.974 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.367 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.355 г min 16.8 г 14% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.052 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.462 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.038 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.477 г ~

Энергетическая ценность Hamburger di merluzzo al forno составляет 183,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.9 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства HAMBURGER DI MERLUZZO AL FORNO

Hamburger di merluzzo al forno богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B12 - 103,6 %, витамином D - 21,9 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 18,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 42,5 %, хлором - 18,2 %, йодом - 135,6 %, кобальтом - 265,2 %, марганцем - 11 %, медью - 20 %, селеном - 11 %, фтором - 22,1 %, хромом - 139,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Hamburger di merluzzo al forno

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Hamburger di merluzzo al forno, калорийность 183,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Hamburger di merluzzo al forno, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты