Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 250 г
Яйцо куриное 175 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 400 г
Кефир 3,2% жирности 250 г
Сахар песок 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное 10 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

На сковороде диаметром 24см получается 20 тоненьких блинов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.2 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.6% 864 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 8.1% 491 г
Углеводы 28.5 г 219 г 13% 5.1% 768 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2% 2000 г
Вода 50 г 2273 г 2.2% 0.9% 4546 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.1 мкг 900 мкг 9.5% 3.8% 1058 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.5% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 5.3% 744 г
Витамин В4, холин 102.82 мг 500 мг 20.6% 8.1% 486 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 5.6% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 2.7% 1471 г
Витамин В9, фолаты 15.933 мкг 400 мкг 4% 1.6% 2511 г
Витамин В12, кобаламин 0.468 мкг 3 мкг 15.6% 6.2% 641 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.555 мкг 10 мкг 5.6% 2.2% 1802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3 мг 15 мг 20% 7.9% 500 г
Витамин Н, биотин 8.253 мкг 50 мкг 16.5% 6.5% 606 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.4853 мг 20 мг 12.4% 4.9% 805 г
Макроэлементы
Калий, K 191.01 мг 2500 мг 7.6% 3% 1309 г
Кальций, Ca 118.62 мг 1000 мг 11.9% 4.7% 843 г
Кремний, Si 1.333 мг 30 мг 4.4% 1.7% 2251 г
Магний, Mg 19.44 мг 400 мг 4.9% 1.9% 2058 г
Натрий, Na 279.59 мг 1300 мг 21.5% 8.5% 465 г
Сера, S 90.67 мг 1000 мг 9.1% 3.6% 1103 г
Фосфор, P 148.2 мг 800 мг 18.5% 7.3% 540 г
Хлор, Cl 456.75 мг 2300 мг 19.9% 7.9% 504 г
Микроэлементы
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 30 мкг ~
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 2.4% 1673 г
Йод, I 12.97 мкг 150 мкг 8.6% 3.4% 1157 г
Кобальт, Co 3.707 мкг 10 мкг 37.1% 14.7% 270 г
Марганец, Mn 0.2033 мг 2 мг 10.2% 4% 984 г
Медь, Cu 63.91 мкг 1000 мкг 6.4% 2.5% 1565 г
Молибден, Mo 10.487 мкг 70 мкг 15% 5.9% 667 г
Селен, Se 11.13 мкг 55 мкг 20.2% 8% 494 г
Фтор, F 37.5 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10667 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 2.7% 1471 г
Цинк, Zn 0.8435 мг 12 мг 7% 2.8% 1423 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Блины составляет 253,2 кКал.

  • Порция = 38 гр (96.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.2 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 28.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 50 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 20,6 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином E - 20 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 12,4 %, кальцием - 11,9 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 19,9 %, кобальтом - 37,1 %, молибденом - 15 %, селеном - 20,2 %

Чем полезен Блины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 253,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги