Рецепт Майонез домашний “Воронин”. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний “Воронин”

Яйцо перепелиное	10 Штука
Горчица столовая	25 г
Уксус столовый 9%	25 г
Оливковое масло	15 г
Агар пищевой	1 г
Кедровый орех, сушеный	2 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	15 г
Подсолнечное масло	200 г

Способ приготовления

Перепелиные яйца взбить в блендере до однородной массы. Тонкой струйкой, медленно, влить 15 г. оливкового масла. Повысить скорость блендера. Добавлять подсолнечное рафинированное масло тонкой струйкой до состояния жидкого майонеза. Добавить агар – агар и Кедровый орех. Добавить горчицу и уксус. Взбить до состояния густой массы. Охладить. Осторожно!!! очень большая калорийность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний “Воронин”".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	578.9 ккал	1684 ккал	34.4%	5.9%	291 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	0.8%	2054 г
Жиры	61.9 г	56 г	110.5%	19.1%	90 г
Углеводы	1.2 г	219 г	0.5%	0.1%	18250 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	31.5 г	2273 г	1.4%	0.2%	7216 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	119 мкг	900 мкг	13.2%	2.3%	756 г
Ретинол	0.116 мг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.1%	23810 г
Лютеин + Зеаксантин	0.048 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	0.4%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.175 мг	1.8 мг	9.7%	1.7%	1029 г
Витамин В4, холин	123.5 мг	500 мг	24.7%	4.3%	405 г
Витамин В5, пантотеновая	0.44 мг	5 мг	8.8%	1.5%	1136 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	0.3%	6452 г
Витамин В9, фолаты	1.936 мкг	400 мкг	0.5%	0.1%	20661 г
Витамин В12, кобаламин	0.397 мкг	3 мкг	13.2%	2.3%	756 г
Витамин C, аскорбиновая	0.02 мг	90 мг			450000 г
Витамин D, кальциферол	0.341 мкг	10 мкг	3.4%	0.6%	2933 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	24.506 мг	15 мг	163.4%	28.2%	61 г
гамма Токоферол	0.06 мг	~
Витамин Н, биотин	0.136 мкг	50 мкг	0.3%	0.1%	36765 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	0.8%	2105 г
Витамин РР, НЭ	0.8651 мг	20 мг	4.3%	0.7%	2312 г
Ниацин	0.08 мг	~
Бетаин	0.002 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	57.85 мг	2500 мг	2.3%	0.4%	4322 г
Кальций, Ca	24.19 мг	1000 мг	2.4%	0.4%	4134 г
Магний, Mg	17.65 мг	400 мг	4.4%	0.8%	2266 г
Натрий, Na	114.37 мг	1300 мг	8.8%	1.5%	1137 г
Сера, S	31.74 мг	1000 мг	3.2%	0.6%	3151 г
Фосфор, P	74.5 мг	800 мг	9.3%	1.6%	1074 г
Хлор, Cl	38.53 мг	2300 мг	1.7%	0.3%	5969 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	2 мкг	~
Железо, Fe	1.546 мг	18 мг	8.6%	1.5%	1164 г
Йод, I	0.36 мкг	150 мкг	0.2%		41667 г
Кобальт, Co	3.39 мкг	10 мкг	33.9%	5.9%	295 г
Марганец, Mn	0.0546 мг	2 мг	2.7%	0.5%	3663 г
Медь, Cu	34.53 мкг	1000 мкг	3.5%	0.6%	2896 г
Молибден, Mo	0.684 мкг	70 мкг	1%	0.2%	10234 г
Олово, Sn	0.52 мкг	~
Селен, Se	7.741 мкг	55 мкг	14.1%	2.4%	711 г
Стронций, Sr	0.68 мкг	~
Фтор, F	0.68 мкг	4000 мкг			588235 г
Хром, Cr	3.46 мкг	50 мкг	6.9%	1.2%	1445 г
Цинк, Zn	0.4013 мг	12 мг	3.3%	0.6%	2990 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.195 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.176 г	~
Валин	0.224 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.138 г	~
Лейцин	0.264 г	~
Лизин	0.226 г	~
Метионин	0.096 г	~
Метионин + Цистеин	0.148 г	~
Треонин	0.154 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.16 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.281 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.156 г	~
Аспарагиновая кислота	0.27 г	~
Глицин	0.1 г	~
Глутаминовая кислота	0.44 г	~
Пролин	0.108 г	~
Серин	0.228 г	~
Тирозин	0.126 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	33 г	от 4.7 до 16.8 г	196.4%	33.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	145.98 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.107 мг	~
бета Ситостерол	111.968 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.418 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	2.603 г	~
20:0 Арахиновая	0.196 г	~
22:0 Бегеновая	0.376 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	17.011 г	min 16.8 г	101.3%	17.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.241 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	17.284 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	35.855 г	от 11.2 до 20.6 г	174.1%	30.1%
18:2 Линолевая (ud)	32.954 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Майонез домашний “Воронин” составляет 578,9 кКал.

Порция = 10 гр (57.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	578.9 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	61.9 г	-%
	Углеводы	1.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	31.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ “ВОРОНИН”

Майонез домашний “Воронин” богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, холином - 24,7 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином E - 163,4 %, кобальтом - 33,9 %, селеном - 14,1 %

Чем полезен Майонез домашний “Воронин”

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Майонез домашний “Воронин”, калорийность 578,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний “Воронин”, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Новые рецепты

Ореховая паста нутелла

Соус БЛЮ ЧИЗ для овощных палочек

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе