Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 750 г
Лук порей (луковицы и нижняя часть зелени), вареный, с солью 110 г
Картофель отварной по 1-206 435 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 181 г
Сметана 15% жирности 181 г
Свекла, вареная 1050 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Морковь отварная по 2-40 330 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.7 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1250 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 5.9% 1246 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.5% 596 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2% 3650 г
Углеводы (общие) 3.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.1% 1818 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.4% 3093 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.8 мкг 900 мкг 26.3% 19.5% 380 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.257 мг 5 мг 25.1% 18.6% 398 г
Лютеин + Зеаксантин 31.433 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 4.3% 1714 г
Витамин В4, холин 22.95 мг 500 мг 4.6% 3.4% 2179 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 6.6% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.3% 1739 г
Витамин В9, фолаты 30.825 мкг 400 мкг 7.7% 5.7% 1298 г
Витамин В12, кобаламин 2.372 мкг 3 мкг 79.1% 58.7% 126 г
Витамин C, аскорбиновая 3.97 мг 90 мг 4.4% 3.3% 2267 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.21 мг 15 мг 14.7% 10.9% 679 г
Витамин Н, биотин 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 2.2% 3448 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.7014 мг 20 мг 8.5% 6.3% 1176 г
Ниацин 0.669 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.64 мг 2500 мг 9.1% 6.8% 1093 г
Кальций, Ca 37.46 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2670 г
Магний, Mg 32.79 мг 400 мг 8.2% 6.1% 1220 г
Натрий, Na 1333.37 мг 1300 мг 102.6% 76.2% 97 г
Сера, S 60.78 мг 1000 мг 6.1% 4.5% 1645 г
Фосфор, P 97.1 мг 800 мг 12.1% 9% 824 г
Хлор, Cl 1604.35 мг 2300 мг 69.8% 51.8% 143 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.8 мкг ~
Железо, Fe 1.01 мг 18 мг 5.6% 4.2% 1782 г
Йод, I 11.02 мкг 150 мкг 7.3% 5.4% 1361 г
Кобальт, Co 9.909 мкг 10 мкг 99.1% 73.6% 101 г
Марганец, Mn 0.1465 мг 2 мг 7.3% 5.4% 1365 г
Медь, Cu 73.04 мкг 1000 мкг 7.3% 5.4% 1369 г
Молибден, Mo 1.581 мкг 70 мкг 2.3% 1.7% 4428 г
Никель, Ni 1.39 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Селен, Se 10.742 мкг 55 мкг 19.5% 14.5% 512 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 104.01 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3846 г
Хром, Cr 13.1 мкг 50 мкг 26.2% 19.5% 382 г
Цинк, Zn 0.4001 мг 12 мг 3.3% 2.4% 2999 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.149 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 49.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.269 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.207 г min 16.8 г 19.1% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.916 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.284 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 134,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.7 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,3 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином B12 - 79,1 %, витамином E - 14,7 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 69,8 %, кобальтом - 99,1 %, селеном - 19,5 %, хромом - 26,2 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 134,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги