Рецепт Котлеты из куриного фарша и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из куриного фарша и капусты

Куриная грудка (филе) (Запекание) 500 г
Капуста белокочанная (Запекание) 125 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 60 г
Чеснок (Запекание) 15 г
Способ приготовления

Из филе делаем фарш, кладём в фарш яйцо, лук, капусту, сметану и чеснок. Запекаем 25 минут в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из куриного фарша и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 21.5% 398 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5% 1697 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 1% 8111 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3% 2857 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.7% 3105 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 3% 2830 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.6% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 5.2% 1636 г
Витамин В4, холин 87.14 мг 500 мг 17.4% 14.9% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 1.223 мг 5 мг 24.5% 21% 409 г
Витамин В6, пиридоксин 0.582 мг 2 мг 29.1% 24.9% 344 г
Витамин В9, фолаты 8.554 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4676 г
Витамин В12, кобаламин 0.233 мкг 3 мкг 7.8% 6.7% 1288 г
Витамин C, аскорбиновая 5.79 мг 90 мг 6.4% 5.5% 1554 г
Витамин D, кальциферол 0.182 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 3% 2857 г
Витамин Н, биотин 2.058 мкг 50 мкг 4.1% 3.5% 2430 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 10.2% 839 г
Витамин РР, НЭ 6.1329 мг 20 мг 30.7% 26.3% 326 г
Ниацин 8.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.35 мг 2500 мг 12.3% 10.5% 813 г
Кальций, Ca 33.28 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3005 г
Кремний, Si 6.489 мг 30 мг 21.6% 18.5% 462 г
Магний, Mg 70.72 мг 400 мг 17.7% 15.1% 566 г
Натрий, Na 60.85 мг 1300 мг 4.7% 4% 2136 г
Сера, S 194.57 мг 1000 мг 19.5% 16.7% 514 г
Фосфор, P 154.6 мг 800 мг 19.3% 16.5% 517 г
Хлор, Cl 82.18 мг 2300 мг 3.6% 3.1% 2799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.9 мкг ~
Бор, B 39.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.459 мг 18 мг 8.1% 6.9% 1234 г
Йод, I 4.83 мкг 150 мкг 3.2% 2.7% 3106 г
Кобальт, Co 8.661 мкг 10 мкг 86.6% 74.1% 115 г
Литий, Li 0.061 мкг ~
Марганец, Mn 0.0718 мг 2 мг 3.6% 3.1% 2786 г
Медь, Cu 92.46 мкг 1000 мкг 9.2% 7.9% 1082 г
Молибден, Mo 10.643 мкг 70 мкг 15.2% 13% 658 г
Никель, Ni 2.295 мкг ~
Олово, Sn 1.15 мкг ~
Рубидий, Rb 39.8 мкг ~
Селен, Se 15.617 мкг 55 мкг 28.4% 24.3% 352 г
Стронций, Sr 1.51 мкг ~
Фтор, F 104.96 мкг 4000 мкг 2.6% 2.2% 3811 г
Хром, Cr 20.31 мкг 50 мкг 40.6% 34.7% 246 г
Цинк, Zn 1.2705 мг 12 мг 10.6% 9.1% 945 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.608 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 1.529 г ~
Валин 1.101 г ~
Гистидин* 1.072 г ~
Изолейцин 0.952 г ~
Лейцин 1.665 г ~
Лизин 2.168 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.755 г ~
Треонин 0.937 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 0.903 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.664 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 1.101 г ~
Аспарагиновая кислота 1.669 г ~
Гидроксипролин 0.165 г ~
Глицин 0.771 г ~
Глутаминовая кислота 2.449 г ~
Пролин 0.842 г ~
Серин 0.887 г ~
Тирозин 0.761 г ~
Цистеин 0.368 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.491 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.187 г min 16.8 г 7.1% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.808 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.303 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из куриного фарша и капусты составляет 116,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.9 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША И КАПУСТЫ

Котлеты из куриного фарша и капусты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином K - 11,9 %, витамином PP - 30,7 %, калием - 12,3 %, кремнием - 21,6 %, магнием - 17,7 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 86,6 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 28,4 %, хромом - 40,6 %

Чем полезен Котлеты из куриного фарша и капусты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из куриного фарша и капусты, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из куриного фарша и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы