Рецепт Перловка з фаршем та овочами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка з фаршем та овочами

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 300 г
Морковь (Тушение) 120 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 15 г
Базилик, свежий 10 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Руккола 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка з фаршем та овочами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1290 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10% 768 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.9% 2667 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 6.1% 1273 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 11.5% 667 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2.3% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.1 мкг 900 мкг 33.1% 25.4% 302 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 6.655 мкг ~
бета Каротин 1.935 мг 5 мг 38.7% 29.7% 258 г
бета Криптоксантин 69.709 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 314.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.8% 2022 г
Витамин В4, холин 35.27 мг 500 мг 7.1% 5.4% 1418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.388 мг 5 мг 7.8% 6% 1289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 9.4% 813 г
Витамин В9, фолаты 8.134 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4918 г
Витамин В12, кобаламин 0.752 мкг 3 мкг 25.1% 19.2% 399 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 1.8% 4206 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.755 мг 15 мг 5% 3.8% 1987 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20161 г
Витамин К, филлохинон 28.7 мкг 120 мкг 23.9% 18.3% 418 г
Витамин РР, НЭ 2.8971 мг 20 мг 14.5% 11.1% 690 г
Ниацин 0.536 мг ~
Бетаин 2.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.17 мг 2500 мг 10% 7.7% 995 г
Кальций, Ca 35.33 мг 1000 мг 3.5% 2.7% 2830 г
Кремний, Si 4.052 мг 30 мг 13.5% 10.3% 740 г
Магний, Mg 27.77 мг 400 мг 6.9% 5.3% 1440 г
Натрий, Na 462.43 мг 1300 мг 35.6% 27.3% 281 г
Сера, S 105.65 мг 1000 мг 10.6% 8.1% 947 г
Фосфор, P 160.3 мг 800 мг 20% 15.3% 499 г
Хлор, Cl 682.66 мг 2300 мг 29.7% 22.8% 337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.6 мкг ~
Бор, B 60.5 мкг ~
Ванадий, V 12.38 мкг ~
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 7.5% 1025 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 1.73 мкг 10 мкг 17.3% 13.3% 578 г
Литий, Li 1.027 мкг ~
Марганец, Mn 0.249 мг 2 мг 12.5% 9.6% 803 г
Медь, Cu 130.92 мкг 1000 мкг 13.1% 10% 764 г
Молибден, Mo 7.059 мкг 70 мкг 10.1% 7.7% 992 г
Никель, Ni 5.728 мкг ~
Рубидий, Rb 86.8 мкг ~
Селен, Se 13.731 мкг 55 мкг 25% 19.2% 401 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Титан, Ti 3.66 мкг ~
Фтор, F 44.97 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8895 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 5.4% 1408 г
Цинк, Zn 2.1846 мг 12 мг 18.2% 13.9% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.46 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.576 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.698 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.065 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.547 г ~
Аспарагиновая кислота 0.846 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.574 г ~
Глутаминовая кислота 1.893 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.957 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.712 г min 16.8 г 4.2% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.682 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.267 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.229 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.074 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.074 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.074 г ~

Энергетическая ценность Перловка з фаршем та овочами составляет 130,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.5 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 17.2 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА З ФАРШЕМ ТА ОВОЧАМИ

Перловка з фаршем та овочами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, бэта-каротином - 38,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 25,1 %, витамином K - 23,9 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 20 %, хлором - 29,7 %, кобальтом - 17,3 %, марганцем - 12,5 %, медью - 13,1 %, селеном - 25 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Перловка з фаршем та овочами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка з фаршем та овочами, калорийность 130,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка з фаршем та овочами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы