Рецепт Сердце куриное тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце куриное тушеное

Сердце куриное (Тушение) 370 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Помидор (томат), грунтовый 0 г
Оливковое масло 4 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Петрушка свежая (Припускание) 3 г
Чеснок (Тушение) 2 г
Укроп (Припускание) 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце куриное тушеное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.9 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 957 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11.2% 507 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.6% 491 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.7% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 4.4% 1277 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 0.825 мкг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 1.8% 3247 г
бета Криптоксантин 8.315 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.469 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.224 мг 1.5 мг 14.9% 8.5% 670 г
Витамин В2, рибофлавин 1.002 мг 1.8 мг 55.7% 31.7% 180 г
Витамин В4, холин 2.13 мг 500 мг 0.4% 0.2% 23474 г
Витамин В5, пантотеновая 2.406 мг 5 мг 48.1% 27.3% 208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 7.4% 769 г
Витамин В9, фолаты 48.708 мкг 400 мкг 12.2% 6.9% 821 г
Витамин В12, кобаламин 6.691 мкг 3 мкг 223% 126.8% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 3% 1887 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1% 5682 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.244 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20492 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 6.6% 863 г
Витамин РР, НЭ 4.1446 мг 20 мг 20.7% 11.8% 483 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.2 мг 2500 мг 12.2% 6.9% 819 г
Кальций, Ca 26.72 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3743 г
Кремний, Si 1.436 мг 30 мг 4.8% 2.7% 2089 г
Магний, Mg 23.32 мг 400 мг 5.8% 3.3% 1715 г
Натрий, Na 395.36 мг 1300 мг 30.4% 17.3% 329 г
Сера, S 164.93 мг 1000 мг 16.5% 9.4% 606 г
Фосфор, P 177.4 мг 800 мг 22.2% 12.6% 451 г
Хлор, Cl 485.76 мг 2300 мг 21.1% 12% 473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 0.31 мкг ~
Железо, Fe 5.585 мг 18 мг 31% 17.6% 322 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 12.793 мкг 10 мкг 127.9% 72.7% 78 г
Литий, Li 0.193 мкг ~
Марганец, Mn 0.1641 мг 2 мг 8.2% 4.7% 1219 г
Медь, Cu 328.02 мкг 1000 мкг 32.8% 18.6% 305 г
Молибден, Mo 10.241 мкг 70 мкг 14.6% 8.3% 684 г
Никель, Ni 1.001 мкг ~
Рубидий, Rb 123.8 мкг ~
Селен, Se 3.255 мкг 55 мкг 5.9% 3.4% 1690 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 10.11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39565 г
Хром, Cr 9.26 мкг 50 мкг 18.5% 10.5% 540 г
Цинк, Zn 3.1207 мг 12 мг 26% 14.8% 385 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.165 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 0.864 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.743 г ~
Лейцин 1.498 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.627 г ~
Треонин 0.683 г ~
Триптофан 0.302 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 1.301 г ~
Аспарагиновая кислота 1.507 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 1.059 г ~
Глутаминовая кислота 2.504 г ~
Пролин 0.923 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 286.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.479 мг ~
бета Ситостерол 1.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.144 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.634 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.137 г min 16.8 г 24.6% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.476 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.779 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.701 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.61 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.138 г ~

Энергетическая ценность Сердце куриное тушеное составляет 175,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.9 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ КУРИНОЕ ТУШЕНОЕ

Сердце куриное тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,9 %, витамином B2 - 55,7 %, витамином B5 - 48,1 %, витамином B6 - 13 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином B12 - 223 %, витамином K - 11,6 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 21,1 %, железом - 31 %, кобальтом - 127,9 %, медью - 32,8 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 18,5 %, цинком - 26 %

Чем полезен Сердце куриное тушеное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце куриное тушеное, калорийность 175,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце куриное тушеное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы