Рецепт Диетическое птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Диетическое птичье молоко
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 250 г |
| Желатин пищевой | 11 г |
| Ванилин | 3 г |
Для диеты Дюкан - все можно съесть в течении дня, начиная с первого этапа на 100г всего 30 ккал 250 мл обезжиренного молока ( воды ) 10-12 г желатина 3 г сахарозаменителя ( мне просится 4 г - это где-то 0,5 ч.л.) Ваниль или 1 стручок ванили( у меня 1 ч.л. Ванильного эх.) пищевой краситель (опционально) Любые на ваш вкус ароматизаторы - миндаль, клубника, малина, роза (опционально) форма размером 21 на 14 см - необязательно !!!! Начинаем : приготовили михсер , застелили контейнер пищевой пленкой .В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина. Либо на время, что указано в инструкции к желатину, иногда это больше !!!!!!! Фото Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль (краситель и ароматизатор) по желанию , перемешать и поставить в сотейнике на огонь. Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, но ОЧЕНЬ важно - до кипения не доводить.(2-3 мин) Убрать с огня , добавить сахарозаменитель,перемешать и полностью остудить.(я ставлю в морозилку на 2-3 мин ) Обязательно, не взбивать горячим, не получиться!!!!(дать немного желатину схватиться) И как остынет и желатин начнет схватываться ,перелевам в миску для взбивания и начинаем взбивать !!!! Фото Взбивать до пиков, на высокой скорости миксера . Тут еще один момент , молоко(или вода) вначале взбиваться совсем не хотят !!! Вот тут не отчаиваемся и продолжаем настойчиво взбивать !!!!! Фото ( это через 5 мин . взбивания) иногда это занимает до 20 минут, в зависимости конечно от мощности вашего миксера . Фото Как взобьется до пиков быстренько переложить массу в форму, Фото разровнять, Фото накрыть пленкой Фото и убрать в холодильник до полного застывания. Ну и вобщем то и все!!!! После , что бы нарезать на порционные кусочки , нужно , рабочую поверхность застелить пленкой или бумагой для выпечки и перевернуть на нее содержимое с нашим замечательным суфле!!!!!!! Фото Аккуратно снять пленку ,нарезать острым ножом, протирая его после каждого разреза, а иначе будет не нарезаться , а рваться !!!!
Пищевая ценность и химический состав "Диетическое птичье молоко".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.4 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2934 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 15% | 1169 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 4.4% | 4000 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 3.7% | 4761 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 6.6% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.5 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1.9% | 9474 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 4.4% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.142 мг | 1.8 мг | 7.9% | 13.8% | 1268 г |
| Витамин В4, холин | 22.35 мг | 500 мг | 4.5% | 7.8% | 2237 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 12.5% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 4.2% | 4255 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.735 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2.1% | 8448 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.379 мкг | 3 мкг | 12.6% | 22% | 792 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.23 мг | 90 мг | 1.4% | 2.4% | 7317 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.9% | 21277 г |
| Витамин Н, биотин | 3.03 мкг | 50 мкг | 6.1% | 10.6% | 1650 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3607 мг | 20 мг | 6.8% | 11.8% | 1470 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 138.3 мг | 2500 мг | 5.5% | 9.6% | 1808 г |
| Кальций, Ca | 142.8 мг | 1000 мг | 14.3% | 24.9% | 700 г |
| Магний, Mg | 16.59 мг | 400 мг | 4.1% | 7.1% | 2411 г |
| Натрий, Na | 47.81 мг | 1300 мг | 3.7% | 6.4% | 2719 г |
| Сера, S | 27.46 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.7% | 3642 г |
| Фосфор, P | 97.7 мг | 800 мг | 12.2% | 21.3% | 819 г |
| Хлор, Cl | 104.17 мг | 2300 мг | 4.5% | 7.8% | 2208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.178 мг | 18 мг | 1% | 1.7% | 10112 г |
| Йод, I | 8.52 мкг | 150 мкг | 5.7% | 9.9% | 1761 г |
| Кобальт, Co | 0.758 мкг | 10 мкг | 7.6% | 13.2% | 1319 г |
| Марганец, Mn | 0.0098 мг | 2 мг | 0.5% | 0.9% | 20408 г |
| Медь, Cu | 76.78 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 13.4% | 1302 г |
| Молибден, Mo | 4.735 мкг | 70 мкг | 6.8% | 11.8% | 1478 г |
| Селен, Se | 1.894 мкг | 55 мкг | 3.4% | 5.9% | 2904 г |
| Фтор, F | 18.94 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 21119 г |
| Хром, Cr | 1.89 мкг | 50 мкг | 3.8% | 6.6% | 2646 г |
| Цинк, Zn | 0.3788 мг | 12 мг | 3.2% | 5.6% | 3168 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Диетическое птичье молоко составляет 57,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 57.4 кКал | -% | |
| Белки | 6.5 г | -% | |
| Жиры | 1.4 г | -% | |
| Углеводы | 4.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 86 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
Чем полезен Диетическое птичье молоко
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- рулет из лаваша с крабовыми палочками
- Оладьи из куриной печени
- мороженое Избёнка (ваниль)
- Крем творожный "Десертный" Избёнка
- творог мягкий диетический Избёнка
- Тирамимусс
- Покровский пряник
- селедка в винном соусе (консервы)
- Овощная_смесь_Весенняя
- Замороженная_стручковая_фасоль
- Сливки_10-%
- Овощи_в_сливках
- Жевательный мармелад Мишки
- Салат капуста с помидорами - 20.06
- Паштет из гус. печени
- финский сервилат
- куриные оладьи-Лента
- вафли
- сыр
- сыр ольтермани
- choco-pie
- Forever light с 300 мл обезжиренного молока
- Сметанный торт со сгущенкой
- Рис отварной
- запеканка из макарон
- Йогуртовый торт с персиком
- салат белая дача олимп
- Икра Минтая Русское Море
- молоко тнува 1%
- Творожные печеньки
- Имам Байалди
- протеиновый батончик PRO2GO strawberry&cream
- яичница с кабачками
- Грибы со шпинатом
- Творог Благода
- Оладьи кабачковые
- Нут приготовленный
- бренди
- Пирожное "Choco Pie original"
- кола лайт
- фрикадельки с индюшкой
- Тушеная куриная печень
- Батончик "Тадымджа" фисташковый
- Пирожок с вишней
- Пирожок с капустой
- Плюшка с сыром
- Самса с курицей
- Бисквит
- молочный шоколад
- Попкорн Happy Corn солёный
- Галета с помидорами, моцареллой и курицей
- Овощная смесь от 21.06.14
- Огуречный салат с соусом
- Саянский бролер 1 сорт
- суп грибной с шампиньонами
- Madre Labs, Omega-3
- милка сыр
- Йодомарин 200 (1/2)
- Баклажаны жареные с овощами ВЕРЕС
- суфаэль
- Печенье затяжное Сладкоежка сливочная: - "Покровск"
- Салат из черемши с яйцом
- овсянка на воде2
- козинаки из подсолнечных семечек
- суп из лука-порея
- печенье "Кухмастер"
- Плов
- гречневая вмульте
- Рулетик
- Клубника перетертая (1/0.5)
- Ролл Филадельфия
- Ролл Фила Унаги
- цезарь
- Ролл Фила Эби
- Ролл Калифорния Хотатэ
- Салат свекольный
- Горячий бутерброд
- котлеты из индейки
- Хлеб тостовый
- Десерт творожный взбитый, Молочный гостинец (125 г)
- пшеничная каша
- Овощная смесь Испанская Vitamin
- Низкокалорийная пицца из кабачков
- Отруби овсяные
- Хлебцы молодцы цельнозерновые
- Йодамарин 100
- Фруто няня Груша
- Рагу овощное с молодой фасолью и зеленым перцем
- какао-порошок 99.98%
- хочохбили тушенные
- Овсяные хлопья "Ясно солнышко" №3
- Фруктовый батончик клюква-малина
- каша "Самарский здоровя" омолаживающая
- Рис (Увелка по 100 гр.)
- запеканка творожная с клубникой
- Овсяные хлопья "Ясно солнышко" №3
- Фруктовый батончик фруктовый микс
- Фруктовый батончик яблоко-банан
- хлебФитнес
- конфеты леди
