Рецепт Бульбульдак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульбульдак

Картофель (Жарка во фритюре) 6 Штука
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 600 г
Перец сладкий красный (Запекание) 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Морковь (Жарка) 0.5 Штука
Лук репчатый 2 Штука
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок 30 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 50 г
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульбульдак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 810 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 9.5% 507 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 9.4% 509 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 2.6% 1840 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.1% 1538 г
Вода 51.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4405 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.2 мкг 900 мкг 14.7% 7.1% 681 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.529 мг 5 мг 10.6% 5.1% 945 г
Витамин В1, тиамин 0.677 мг 1.5 мг 45.1% 21.7% 222 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 4.6% 1047 г
Витамин В4, холин 46.77 мг 500 мг 9.4% 4.5% 1069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.572 мг 5 мг 11.4% 5.5% 874 г
Витамин В6, пиридоксин 0.404 мг 2 мг 20.2% 9.7% 495 г
Витамин В9, фолаты 10.35 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3865 г
Витамин В12, кобаламин 0.774 мкг 3 мкг 25.8% 12.4% 388 г
Витамин C, аскорбиновая 14.47 мг 90 мг 16.1% 7.7% 622 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.558 мг 15 мг 10.4% 5% 963 г
Витамин Н, биотин 2.703 мкг 50 мкг 5.4% 2.6% 1850 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.4701 мг 20 мг 17.4% 8.4% 576 г
Ниацин 2.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 416.93 мг 2500 мг 16.7% 8% 600 г
Кальций, Ca 165.19 мг 1000 мг 16.5% 7.9% 605 г
Кремний, Si 19.29 мг 30 мг 64.3% 30.9% 156 г
Магний, Mg 31.41 мг 400 мг 7.9% 3.8% 1273 г
Натрий, Na 391.22 мг 1300 мг 30.1% 14.5% 332 г
Сера, S 173.53 мг 1000 мг 17.4% 8.4% 576 г
Фосфор, P 226.9 мг 800 мг 28.4% 13.7% 353 г
Хлор, Cl 264.2 мг 2300 мг 11.5% 5.5% 871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 351.1 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 51.55 мкг ~
Железо, Fe 1.515 мг 18 мг 8.4% 4% 1188 г
Йод, I 3.91 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3836 г
Кобальт, Co 6.478 мкг 10 мкг 64.8% 31.2% 154 г
Литий, Li 31.566 мкг ~
Марганец, Mn 0.1726 мг 2 мг 8.6% 4.1% 1159 г
Медь, Cu 135.13 мкг 1000 мкг 13.5% 6.5% 740 г
Молибден, Mo 10.249 мкг 70 мкг 14.6% 7% 683 г
Никель, Ni 8.696 мкг ~
Олово, Sn 13.97 мкг ~
Рубидий, Rb 224.6 мкг ~
Селен, Se 3.017 мкг 55 мкг 5.5% 2.6% 1823 г
Стронций, Sr 3.28 мкг ~
Фтор, F 48.26 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8288 г
Хром, Cr 11.32 мкг 50 мкг 22.6% 10.9% 442 г
Цинк, Zn 1.9175 мг 12 мг 16% 7.7% 626 г
Цирконий, Zr 0.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.439 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.863 г ~
Аргинин* 0.209 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.276 г ~
Изолейцин 0.235 г ~
Лейцин 0.429 г ~
Лизин 0.368 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.541 г ~
Заменимые аминокислоты 3.064 г ~
Аланин 0.18 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 1.035 г ~
Пролин 0.472 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 17.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.21 г ~
12:0 Лауриновая 0.194 г ~
14:0 Миристиновая 0.405 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.225 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.675 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.947 г min 16.8 г 11.6% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.805 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.78 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.653 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Бульбульдак составляет 208 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 51.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬБУЛЬДАК

Бульбульдак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B1 - 45,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B12 - 25,8 %, витамином C - 16,1 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 16,7 %, кальцием - 16,5 %, кремнием - 64,3 %, фосфором - 28,4 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 64,8 %, медью - 13,5 %, молибденом - 14,6 %, хромом - 22,6 %, цинком - 16 %

Чем полезен Бульбульдак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бульбульдак, калорийность 208 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульбульдак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы