Рецепт Кура с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кура с баклажаном

Куриная грудка (филе) (Тушение) 740 г
Морковь (Тушение) 150 г
Лук репчатый (Тушение) 222 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 87 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 150 г
Сельдерей (Тушение) 82 г
Баклажан (Тушение) 298 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кура с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.7 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2196 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 22.3% 585 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.6% 5091 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 2.3% 5615 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9.8% 1333 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.6% 2874 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 279.8 мкг 900 мкг 31.1% 40.5% 322 г
бета Каротин 1.657 мг 5 мг 33.1% 43.2% 302 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 5% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5% 2647 г
Витамин В4, холин 46.26 мг 500 мг 9.3% 12.1% 1081 г
Витамин В5, пантотеновая 0.863 мг 5 мг 17.3% 22.6% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 29.1% 448 г
Витамин В9, фолаты 7.162 мкг 400 мкг 1.8% 2.3% 5585 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 4.7% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 6.72 мг 90 мг 7.5% 9.8% 1339 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 3.9% 3311 г
Витамин Н, биотин 0.265 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 18868 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 5.6% 2353 г
Витамин РР, НЭ 4.3531 мг 20 мг 21.8% 28.4% 459 г
Ниацин 5.895 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.67 мг 2500 мг 12.2% 15.9% 818 г
Кальций, Ca 19.87 мг 1000 мг 2% 2.6% 5033 г
Кремний, Si 9.862 мг 30 мг 32.9% 42.9% 304 г
Магний, Mg 56.17 мг 400 мг 14% 18.3% 712 г
Натрий, Na 47.25 мг 1300 мг 3.6% 4.7% 2751 г
Сера, S 132.22 мг 1000 мг 13.2% 17.2% 756 г
Фосфор, P 115.4 мг 800 мг 14.4% 18.8% 693 г
Хлор, Cl 66.35 мг 2300 мг 2.9% 3.8% 3466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 276.9 мкг ~
Бор, B 85.8 мкг ~
Ванадий, V 11.73 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 8.3% 1565 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 5859 г
Кобальт, Co 6.672 мкг 10 мкг 66.7% 87% 150 г
Литий, Li 17.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.1363 мг 2 мг 6.8% 8.9% 1467 г
Медь, Cu 110.77 мкг 1000 мкг 11.1% 14.5% 903 г
Молибден, Mo 10.7 мкг 70 мкг 15.3% 19.9% 654 г
Никель, Ni 3.221 мкг ~
Рубидий, Rb 102.7 мкг ~
Селен, Se 9.15 мкг 55 мкг 16.6% 21.6% 601 г
Стронций, Sr 4.69 мкг ~
Фтор, F 82.62 мкг 4000 мкг 2.1% 2.7% 4841 г
Хром, Cr 14.59 мкг 50 мкг 29.2% 38.1% 343 г
Цинк, Zn 0.979 мг 12 мг 8.2% 10.7% 1226 г
Цирконий, Zr 0.49 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 0.745 г ~
Гистидин* 0.741 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.121 г ~
Лизин 1.489 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.636 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.61 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 0.751 г ~
Аспарагиновая кислота 1.14 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.531 г ~
Глутаминовая кислота 1.674 г ~
Пролин 0.581 г ~
Серин 0.579 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.366 г min 16.8 г 2.2% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.321 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.113 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Кура с баклажаном составляет 76,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.7 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРА С БАКЛАЖАНОМ

Кура с баклажаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 33,1 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 12,2 %, кремнием - 32,9 %, магнием - 14 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 66,7 %, медью - 11,1 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 16,6 %, хромом - 29,2 %

Чем полезен Кура с баклажаном

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кура с баклажаном, калорийность 76,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кура с баклажаном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты