Рецепт Говяжьи котлеты, тушение. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты, тушение

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 482 г
Чеснок (Тушение) 1 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 70 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Карри, порошок 0.5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты, тушение".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 16.4% 376 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5.9% 1037 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.9% 3221 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3413 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.5 мкг 900 мкг 2.6% 1.6% 3830 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 3.2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 6.2% 1000 г
Витамин В4, холин 84.96 мг 500 мг 17% 10.5% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.689 мг 5 мг 13.8% 8.5% 726 г
Витамин В6, пиридоксин 0.368 мг 2 мг 18.4% 11.4% 543 г
Витамин В9, фолаты 6.278 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6371 г
Витамин В12, кобаламин 1.884 мкг 3 мкг 62.8% 38.8% 159 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин D3, холекальциферол 0.082 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 1.2% 4934 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.889 мкг 50 мкг 5.8% 3.6% 1731 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.5545 мг 20 мг 27.8% 17.2% 360 г
Ниацин 0.444 мг ~
Бетаин 6.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 341.87 мг 2500 мг 13.7% 8.5% 731 г
Кальций, Ca 16.4 мг 1000 мг 1.6% 1% 6098 г
Кремний, Si 9.47 мг 30 мг 31.6% 19.5% 317 г
Магний, Mg 42.8 мг 400 мг 10.7% 6.6% 935 г
Натрий, Na 197.92 мг 1300 мг 15.2% 9.4% 657 г
Сера, S 201.92 мг 1000 мг 20.2% 12.5% 495 г
Фосфор, P 214.5 мг 800 мг 26.8% 16.6% 373 г
Хлор, Cl 220.57 мг 2300 мг 9.6% 5.9% 1043 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 19.87 мкг ~
Железо, Fe 2.979 мг 18 мг 16.6% 10.3% 604 г
Йод, I 1.77 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8475 г
Кобальт, Co 1.279 мкг 10 мкг 12.8% 7.9% 782 г
Литий, Li 0.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.2022 мг 2 мг 10.1% 6.2% 989 г
Медь, Cu 148.51 мкг 1000 мкг 14.9% 9.2% 673 г
Молибден, Mo 4.945 мкг 70 мкг 7.1% 4.4% 1416 г
Никель, Ni 1.206 мкг ~
Рубидий, Rb 6.2 мкг ~
Селен, Se 17.422 мкг 55 мкг 31.7% 19.6% 316 г
Стронций, Sr 35.52 мкг ~
Титан, Ti 3.86 мкг ~
Фтор, F 7.39 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54127 г
Хром, Cr 0.87 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5747 г
Цинк, Zn 4.5227 мг 12 мг 37.7% 23.3% 265 г
Цирконий, Zr 4.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.347 г ~
Валин 1.001 г ~
Гистидин* 0.636 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.554 г ~
Лизин 1.598 г ~
Метионин 0.527 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.128 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.232 г ~
Аспарагиновая кислота 1.822 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 1.316 г ~
Глутаминовая кислота 3.06 г ~
Пролин 0.991 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.634 г ~
Цистеин 0.246 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.188 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.747 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.179 г min 16.8 г 13% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.051 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.45 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.373 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Трансжиры 0.181 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.181 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.181 г ~

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты, тушение составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ, ТУШЕНИЕ

Говяжьи котлеты, тушение богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 18,4 %, витамином B12 - 62,8 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 13,7 %, кремнием - 31,6 %, фосфором - 26,8 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 12,8 %, медью - 14,9 %, селеном - 31,7 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Говяжьи котлеты, тушение

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, тушение, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, тушение, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты