Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свекла, вареная 200 г
Фасоль, зерно 80 г
Картофель 250 г
Капуста белокочанная 200 г
Морковь 100 г
Оливковое масло 10 г
Лук репчатый 50 г
Помидор (томат), грунтовый 120 г
Сметана 20% жирности 20 г
Камбала дальневосточная 0 г
Брокколи 0 г
Цветная капуста 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.7 ккал 1684 ккал 4.6% 6% 2196 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 5.5% 2375 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.9% 3294 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 6.9% 1888 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 16.9% 769 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4.6% 2859 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.5 мкг 900 мкг 23.8% 31% 420 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.281 мг 5 мг 25.6% 33.4% 390 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 8.2% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.8% 2687 г
Витамин В4, холин 16.34 мг 500 мг 3.3% 4.3% 3060 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 6.8% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 13.4% 971 г
Витамин В9, фолаты 31.476 мкг 400 мкг 7.9% 10.3% 1271 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин C, аскорбиновая 21.44 мг 90 мг 23.8% 31% 420 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 3.1% 4249 г
Витамин Н, биотин 0.383 мкг 50 мкг 0.8% 1% 13055 г
Витамин К, филлохинон 18.6 мкг 120 мкг 15.5% 20.2% 645 г
Витамин РР, НЭ 1.3973 мг 20 мг 7% 9.1% 1431 г
Ниацин 0.782 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.6 мг 2500 мг 16.2% 21.1% 618 г
Кальций, Ca 33.94 мг 1000 мг 3.4% 4.4% 2946 г
Кремний, Si 32.942 мг 30 мг 109.8% 143.2% 91 г
Магний, Mg 28.01 мг 400 мг 7% 9.1% 1428 г
Натрий, Na 25.08 мг 1300 мг 1.9% 2.5% 5183 г
Сера, S 36.18 мг 1000 мг 3.6% 4.7% 2764 г
Фосфор, P 77.1 мг 800 мг 9.6% 12.5% 1038 г
Хлор, Cl 41.14 мг 2300 мг 1.8% 2.3% 5591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.6 мкг ~
Бор, B 147.3 мкг ~
Ванадий, V 60.59 мкг ~
Железо, Fe 1.166 мг 18 мг 6.5% 8.5% 1544 г
Йод, I 3.77 мкг 150 мкг 2.5% 3.3% 3979 г
Кобальт, Co 4.39 мкг 10 мкг 43.9% 57.2% 228 г
Литий, Li 22.806 мкг ~
Марганец, Mn 0.2886 мг 2 мг 14.4% 18.8% 693 г
Медь, Cu 133.08 мкг 1000 мкг 13.3% 17.3% 751 г
Молибден, Mo 9.798 мкг 70 мкг 14% 18.3% 714 г
Никель, Ni 19.821 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 168 мкг ~
Селен, Se 2.282 мкг 55 мкг 4.1% 5.3% 2410 г
Стронций, Sr 4.59 мкг ~
Титан, Ti 11.65 мкг ~
Фтор, F 22.15 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 18059 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 13.6% 965 г
Цинк, Zn 0.5908 мг 12 мг 4.9% 6.4% 2031 г
Цирконий, Zr 2.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.148 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.203 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.637 г ~
Аланин 0.128 г ~
Аспарагиновая кислота 0.341 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.54 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.157 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.359 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.148 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.814 г min 16.8 г 4.8% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.676 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 76,7 кКал.

  • Порция = 206 гр (158 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.7 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 15,5 %, калием - 16,2 %, кремнием - 109,8 %, кобальтом - 43,9 %, марганцем - 14,4 %, медью - 13,3 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 76,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы