Рецепт Гуляш из курицы с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из курицы с грибами

Лук репчатый (Пассерование)	136 г
Морковь, красная (Пассерование)	130 г
Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, приготовленное, тушеное	740 г
Шампиньоны	400 г
Томатная паста, консервированная, без соли	65 г
Петрушка (Пассерование)	10 г
Сметана 15,0% жирности	168 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	20 г
Масло подсолнечное	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Грибы, если необходимо промыть, обсушить. Если они в идеальном состоянии, то достаточно просто протереть их салфеткой. Нарезать крупно. Лук и морковь почистить, нарезать средними кубиками. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать как грибы, такого же размера кусочками. Выложить филе на разогретую сковородку с растительным маслом, обжарить пару минут. Добавить лук и морковь. Добавить грибы, еще слегка обжарить. Выложить томатную пасту, залить водой (можно бульоном). Посолить, добавить перец и сушеную зелень. На небольшом огне под крышкой тушить 20 минут. Соединить сметану с мукой в отдельной мисочке, хорошенько перемешать. Добавить сметану с мукой в отдельную массу, тщательно перемешать, чтобы не было комочков и еще также протушить под крышкой 10 минут. Гуляш готов!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из курицы с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.9 ккал	1684 ккал	7.8%	5.9%	1277 г
Белки	13.4 г	76 г	17.6%	13.3%	567 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	9.5%	800 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.1%	6844 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.9%	1538 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	2.5%	3072 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	182.4 мкг	900 мкг	20.3%	15.4%	493 г
бета Каротин	0.994 мг	5 мг	19.9%	15.1%	503 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	3.4%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.235 мг	1.8 мг	13.1%	9.9%	766 г
Витамин В4, холин	46.07 мг	500 мг	9.2%	7%	1085 г
Витамин В5, пантотеновая	0.995 мг	5 мг	19.9%	15.1%	503 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	5.5%	1379 г
Витамин В9, фолаты	14.522 мкг	400 мкг	3.6%	2.7%	2754 г
Витамин В12, кобаламин	0.138 мкг	3 мкг	4.6%	3.5%	2174 г
Витамин C, аскорбиновая	3.69 мг	90 мг	4.1%	3.1%	2439 г
Витамин D, кальциферол	0.053 мкг	10 мкг	0.5%	0.4%	18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.705 мг	15 мг	4.7%	3.6%	2128 г
Витамин Н, биотин	0.483 мкг	50 мкг	1%	0.8%	10352 г
Витамин К, филлохинон	13.3 мкг	120 мкг	11.1%	8.4%	902 г
Витамин РР, НЭ	4.1208 мг	20 мг	20.6%	15.6%	485 г
Макроэлементы
Калий, K	303.52 мг	2500 мг	12.1%	9.2%	824 г
Кальций, Ca	24.11 мг	1000 мг	2.4%	1.8%	4148 г
Кремний, Si	0.05 мг	30 мг	0.2%	0.2%	60000 г
Магний, Mg	20.88 мг	400 мг	5.2%	3.9%	1916 г
Натрий, Na	164.55 мг	1300 мг	12.7%	9.6%	790 г
Сера, S	124.79 мг	1000 мг	12.5%	9.5%	801 г
Фосфор, P	117.4 мг	800 мг	14.7%	11.1%	681 г
Хлор, Cl	205.01 мг	2300 мг	8.9%	6.7%	1122 г
Микроэлементы
Бор, B	33.4 мкг	~
Ванадий, V	9.09 мкг	~
Железо, Fe	1.023 мг	18 мг	5.7%	4.3%	1760 г
Йод, I	5.87 мкг	150 мкг	3.9%	3%	2555 г
Кобальт, Co	4.4 мкг	10 мкг	44%	33.4%	227 г
Марганец, Mn	0.066 мг	2 мг	3.3%	2.5%	3030 г
Медь, Cu	68.74 мкг	1000 мкг	6.9%	5.2%	1455 г
Молибден, Mo	3.373 мкг	70 мкг	4.8%	3.6%	2075 г
Селен, Se	8.173 мкг	55 мкг	14.9%	11.3%	673 г
Фтор, F	12.25 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	32653 г
Хром, Cr	3.66 мкг	50 мкг	7.3%	5.5%	1366 г
Цинк, Zn	1.4245 мг	12 мг	11.9%	9%	842 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	48 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Гуляш из курицы с грибами составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.9 кКал	-%
	Белки	13.4 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

Гуляш из курицы с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 19,9 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином K - 11,1 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 12,1 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 44 %, селеном - 14,9 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Гуляш из курицы с грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из курицы с грибами, калорийность 131,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из курицы с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат с крабовыми палочками без майонеза

Омлет с ростбифом, помидором, творожным сливочным сыром, кедровыми орешками с ниточкой устричного со...

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-11-03

Калорийность: 1368 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе